۱۵
ویرایش
افزودن مطلب
Alirezamim (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش |
(افزودن مطلب) برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
||
|
'''فندق''' میوه‌ای [[فندقی (میوه)|فندقی]] از [[فندق (درخت)|درخت فندق]] است. ظاهر کروی یا بیضی دارد و طولش ۱۵-۲۵ میلیمتر و قطرش ۱۰-۱۵ میلیمتر است و دارای پوسته فیبری بیرونی می‌باشد. گونه‌هایی از فندق از فندق معمولی بزرگ‌ترند و در بیشترین رشد دو برابر اندازه معمولی می‌شوند. میوه فندق زمانی که برسد از پوسته بیرون می‌افتد. هسته [[بذر]] فندق خوراکی است و می‌توان آن را به صورت خام یا پخته مصرف نمود. بذر میوه پوستی بسیار نارک و به رنگ قهوه‌ای تیره دارد که پیش از مصرف یا پخت‌وپز آن را جدا می‌کنند.
فندق در سطح تجاری بیشتر در [[ترکیه]]، [[ایتالیا]]، [[یونان]]، [[گرجستان]]، در جنوب ایالت اسپانیایی [[کاتالونیا]]، در شهرستان [[کنت (انگلستان)|کنت]] انگلستان و همچنین در [[ایالت واشینگتن]] و [[اورگن]] ایالات متحده و در ایران در مناطق [[الموت]] قزوین و [[اشکورات]] رودسر گیلان(کُجید،شَوَک و...) تولید می‌شود. ترکیه با تولید تقریباً ۷۵٪ از فندق جهان، بزرگ‌ترین تولیدکننده این میوه در بین کشورهای جهان می‌باشد.
از فندق در صنعت شیرینی‌سازی برای ساخت [[پرالین]] مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین با ترکیب آن با [[شکلات]] می‌توان [[شکلات ترافل]] و همچنین محصولاتی همچون [[نوتلا]] و فرانجلیکو تولید نمود. روغن فندق نیز که از فندق بدست می‌آید، بسیار خوش‌طعم است و در پخت‌وپز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
فندق از نظر میزان [[پروتئین]] و [[چربی غیراشباع]] بسیار غنی است، علاوه بر آن حاوی مقادر قابل توجهی از [[ویتامین ب۱]] و [[ویتامین ب۶]] و میزان کمتری از دیگر ویتامین‌های ب است.
== کشت تاریخی ==
| |||