مزه: تفاوت میان نسخه‌ها

چندی پیش طعم «خوشمزه» نیز به‌عنوان طعم پنجم روی زبان معرفی شد، اما اخیراً دانشمندان دریافته‌اند که چربی یک طعم محسوب می‌شود و با زبان قابل تشخیص است. تیمی از دانشمندان آمریکایی موفق به شناسایی یک گیرنده شیمیایی روی جوانه‌های چشایی شده‌اند که مولکول‌های چربی را شناسایی می‌کند و دریافتند میزان حساسیت آنها در افراد مختلف متفاوت است.

 

=== شیرینی ===

{{اصلی|شیرینی (مزه)}}

{{تغییرمسیر|تلخی|روستایی با این نام|تلخی (تربت حیدریه)}}

[[پرونده:Estragon 1511.jpg|انگشتی|[[ترخون|گیاه ترخون]] مزه تلخی دارد که توسط یک [[دستگاه چشایی]] نرمال قابل ادراک است.]]

 

این طعم از نظر اکثر افراد ناخوشایند، تیز و ناپسند است غذایی که طعم تلخی دارند عبارتند از:[[قهوه]]، [[آبجو]]، [[زیتون]]، [[کاسنی]]

 

=== ترشی ===

 

=== شوری ===

 

 

{{مقاله اصلی|اومامی}}

این مزه به تازگی به چهار تای دیگر اضافه شده است که مزه خوش طعمی است که توسط ترکیباتی نظیر منو سدیم گلوتامات (MSG)احساس می‌شود.

 

 

== طعم دهنده‌ها ==