سدیم کلرید: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
جز ویرایش 212.95.151.183 (بحث) به آخرین تغییری که RAHA68 انجام داده بود واگردانده شد |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۴۰:
}}
'''سدیم کلرید''' {{به انگلیسی|Sodium Chloride}} که در انگلیسی به آن '''سدیم کلراید''' گفته می‌شود (در نام‌گذاری شیمی فارسی «ید» در انتهای آن است.) و فرمول شیمیایی آن (NaCl) است، یک ترکیب یونی است که از نسبتهای معادل سدیم و کلر تشکیل شده است. کلرید سدیم ترکیب اصلی تشکیل دهنده نمک طعام است و بخش اعظم شوری آب اقیانوسها نیز بدلیل این ترکیب است. نمک طعام اغلب به عنوان چاشنی و طعم دهنده از قرنها پیش در آشپزی و تولید مواد غذایی به کار می‌رود. همچنین به دلیل تاثیر آن در جلوگیری از رشد ریزجانداران (میکروارگانیسمها) در نگهداری مواد غذایی مانند تهیه رب و ترشی یا ماهی و گوشت نمک سود مصرف شده است. این ماده سفیدرنگ در صنعت نیز کاربردهایی دارد.
منبع اصلی تهیه کلریدسدیم معادن نمک می‌باشند ولی از آبهای شور (مانند دریاچه ارومیه) نیز قابل استحصال است.
| |||