کباب کردن شبکهای: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
جز ربات ردهٔ همسنگ (۲۶) +املا+مرتب (۱۱ core): + رده:اصطلاحات تزئین |
|||
خط ۲:
'''کباب کردن شبکهای''' {{انگلیسی|grilling}}، پختن غذا بر روی توری کبابپز با استفاده از گرمای تابشی را میگویند.
به منظور پختن سریع معمولاً گوشت از روش
در ایالات متحده آمریکا و کانادا برای پختن با گرمای مستقیم بهوسیلهٔ منابع گرمایی مانند گاز و زغال و الکتریسیته اصطلاح '''بریان کردن''' <sup>broil</sup> استفاده میشود. در این روش معمولاً ماده خوراکی مانند [[مرغ]]، [[گوشت]]، [[سوسیس]] و... با استفاده از پرتوهای گرمایی از بالا کباب میشوند. روش کبابی کردن با استفاده از انتقال مستقیم گرما نیاز به گرمای ۲۶۰ درجه [[سانتی گراد]] (۵۰۰ درجه [[فارنهایت]]) دارد. گوشتی که از راه کباب کردن پخته میشود نهایتاً به صورت برشته و دارای بوی دلنشینی است، این
پژوهشها در روش کبابی کردن اثبات کردهاست که
|پیوند = http://en.wikipedia.org/wiki/Grilling
|عنوان = Grilling
خط ۱۸:
[[رده:آشپزی]]
[[رده:اصطلاحات تزئین]]
[[رده:باربیکیو]]
[[رده:فنون آشپزی]]
|