باز کردن منو اصلی

تغییرات

جز
تمیزکاری و اصلاح متن‌‌‌‌‌ با استفاده از AWB
}}
[[پرونده:Solanine chemical structure.png|بندانگشتی|350px]]
[[گلیکو آلکالوئید]]ها ترکیبات بلقوه سمی هستند که در گیاهان خانواده [[سیب زمینی]] دیده می‌شوند .این ترکیبات در تمام اندام‌های سیب زمینی یافت می‌شوند و بالاترین غلظت آن‌ها در [[گل]]ها نیش‌ها وجود دارد.گلیکو آلکالوئیدها ی سیب زمینی به TGA موسوم هستند و سمی هستند <ref name="ReferenceA">مرتضی ملازاده. مرجع جامع گیاهان زراعی.جلد دوم(گیاهان صنعتی).انتشارات آموزش و ترویج کشاورزی</ref> سولانین از گلیکوآلکالوئیدها به فرمول C45H73NO۱۵ و به وزن ملکولی ۴./ ۸۶۸ است که خود به چندین نوع مانند سولانین آ و سولانین ب و کاکونین و توماتین تقسیم می‌شود وجود آن در سیب زمینی با ظاهر شدن [[رنگ سبز]] به خصوص در قشر زیر پوست این ماده مشخص می‌شود<ref name="ReferenceB">رضایی ع وا سلطانی ۱۳۷۵ زراعت سیب زمینی /انتشارات جهاد دانشگاهی /مشهد ایران</ref><ref name="ReferenceC">Potato Steroidal Glycoalkaloids نویسنده:Idit Ginzberg & James G. Tokuhisa &
Richard E. Veilleux</ref> صدمات مکانیکی باعث تشدید TGA می شود از طرف دیگر قرار گرفتن سیب زمینی در نور سبب افزایش TGA می شود و با نگهداری در تاریکی از شدت TGA کاسته می شود.<ref>مرتضی ملازاده. مرجع جامع گیاهان زراعی.جلد دوم(گیاهان صنعتی).انتشارات آموزش و ترویج کشاورزی<name="ReferenceA"/ref>
 
== خواص ==
از طرف دیگر ثابت شده است وجود سولانین در برگ سیب زمینی سبب کاهش خسارت شته ها می شود
عموماً برگ های سیب زمینی دارای کرک هستند و سولانین بیشتر در این کرک ها وجود دارد.
همین طور گلیکوآلکالوئیدها با مقاومت به سوسک کلرادو و زنجیره سیب زمینی در ارتباط هستند<ref>مرتضی ملازاده. مرجع جامع گیاهان زراعی.جلد دوم(گیاهان صنعتی).انتشارات آموزش و ترویج کشاورزی<name="ReferenceA"/ref>
 
== مضرات ==
کورپان در سال ۲۰۰۴ بیان می‌کند که میزان ۲۰ میلی گرم در ۱۰۰ گرم به عنوان خطرناک برای سلامتی در نظر گرفته می‌شود.<ref name="ReferenceC"/>Potato Steroidal Glycoalkaloids نویسنده:Idit Ginzberg & James G. Tokuhisa &
Richard E. Veilleux</ref>
همچنین مقدار زیاد این ماده باعث مرگ و مقدار کم ان باعث مشکلات گوارشی میشود<ref>ویکی‌پدیای انگلیسی</ref>
سولانیدین و مشتقات آن به مقدار زیاد برای جانوارن و انسان سمی بوده و باعث ملتهب شدن معده و روده میشوند. از دیگر خطرات سولانین ناباروری، [[التهاب پوست]]، گشادی کبد، شکم درد در انسانها و جانوران است. سطح بی خطر گلیکوآلکالوئیدها برای مصرف انسان ١ میلی گرم در کیلوگرم وزن بدن است<ref>قنبری م و همکاران . 1385. توان برخي از قار چها در تجزيه و كاهش سولانين در مانده هاي سيب زميني. همايش خاك، محيط زيست و توسعه پايدار</ref>. همچنین چهارپایان مصرف کنندهٔ سیب‌زمینی خام ، احتمال دارد با مصرف زیاد این ماده مسموم شوند.<ref>http://www.aftabir.com/dictionaries/word/53212/سولانین-Solanine</ref>
[[تاجریزی]]
[[سیب زمینی]]
[[گوجه فرنگی]]<ref name="ReferenceB"/>
[[گوجه فرنگی]]<ref>رضایی ع وا سلطانی ۱۳۷۵ زراعت سیب زمینی /انتشارات جهاد دانشگاهی /مشهد ایران</ref>
 
== عوامل موثر بر سنتز و تجمع ==
۶۷٬۲۶۲

ویرایش