غشای سلولی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
جز ←لید: ویرایش و ویکی‌سازی جزئی |
به نوشته شده بود ب و تشدید |
||
خط ۱۶:
سد لیپیدی پوستهٔ یاخته از نفوذ آب جلوگیری می‌کند: ساختار بنیادی پوستهٔ یاخته یک لایه چربی دو طبقه‌است که یک برگهٔ نازک از لیپیدها فقط به ضخامت دو مولکول بوده و در سراسر سطح یاخته یکپارچه‌است. جای‌جای این برگهٔ نازک لیپیدی، مولکول‌های پروتئینی درشت از نوع کروی‌شکل قرار دارند.{{سخ}}
ساختار بنیادی لایهٔ دوطبقه [[چربی]] از مولکول‌های [[فسفولیپید]] تشکیل شده‌است. یک انتهای هر مولکول فسفولیپید در آب محلول بوده یعنی [[آب‌دوست]] است. انتهای دیگر فقط در چربی‌ها محلول بوده یعنی [[آب‌گریز]] است. انتهای فسفاتی فسفولیپد آب‌دوست و [[اسید چرب]] آن [[آب‌گریز]] است.
چون بخش‌های آب‌گریز فسفولیپیدها به کمک آب دفع می‌شوند اما به سوی یکدیگر جذب می‌شوند ازاین‌رو، دارای یک تمایل طبیعی هستند و آنها در پهلوی همدیگر در مرکز پوسته قرار دارند. بخش‌های فسفاتی [[آب‌دوست]] دو سطح پوسته را که در تماس با پیرامون است می‌پوشانند. لایهٔ دوطبقهٔ چربی در وسط پوسته به مواد طبیعی محلول در آب مانند [[یون]]ها، [[گلوکز]] و [[اوره]] نفوذپذیر است برعکس، مواد محلول در چربی از جمله [[اکسیژن]]، [[دی‌اکسید کربن]] و [[الکل]] می‌توانند
مولکول‌های [[کلسترول]] در پوسته نیز ماهیت چربی دارند زیرا هستهٔ [[استروئید|استروئیدی]] آنها بسیار محلول در چربی است. این [[مولکول]]ها از یک نظر در لایهٔ دوطبقهٔ پوسته حل شده‌اند. این مولکوها به طور عمده به تعیین اندازهٔ نفوذپذیری لایه‌لایهٔ دوطبقه به اجزای محلول در [[آب]] و مایعات بدن کمک می‌کنند. [[کلسترول]] همچنین بخش زیادی از توان جابجایی پوسته را کنترل می‌کند.
| |||