[[پرونده:Boska kaasrasp.JPG|300px|بندانگشتی|پنیر گودای بریده و رنده شدهرنده‌شده]]
[[پرونده:Kaasmarkt2 close.jpg|300px|بندانگشتی|«چرخ‌های طلایی» معروف پنیر گودا در یک بازار پنیر]]
'''پنیر خاودا''' {{هلندی|Gouda}} یا '''پنیر گودا''' پنیری[[پنیر]]ی تقریباً سفت و [[زرد|زردرنگ]]رنگ است که از [[شیر (خوراکی)|شیر]] [[گاو]] درست می‌شود. این پنیر اولین بار در روستای[[خاودا|شهر خاودا (گودا)]] در جنوب [[هلند]] ساخته شد و هم اکنونهم‌اکنون در سرتاسر جهان با همین نام شناخته می‌شود. خاودا نام منطقه‌ای در [[هلند]] است.
این پنیر یکی از معروفترینمعروف‌ترین پنیرهای جهان است که با رایحهرایحهٔ ملایم و گردویی و طعم خوشایندش امروزه در سراسر دنیا طرفداران زیادی پیدا کرده‌است. این پنیر سرشار از [[کلسیم]]، [[پروتئین]]، [[فسفر]] و انواع [[ویتامین]]ها است که ارزش غذایی آن معادل ۱۲–۱۴ کیلوگرم شیر تازهٔ گاو است.
دنیا طرفداران زیادی پیدا کرده است. این پنیر سرشار از کلسیم، پروتئین، فسفر و انواع ویتامین هاست که ارزش غذایی آن معادل ۱۲–۱۴ کیلوگرم شیر تازه گاو است.
این پنیر به‌صورت خام یا پخته در [[پیتزا]]، [[لازانیا]]، [[سالاد]]، [[صبحانه]]، [[سوپ]]، [[سس]] و [[شیرینی]] استفاده می‌شود.
