قهوه‌خانه: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
Kasra mp (بحث | مشارکت‌ها)
جز ویرایش مختصر نگارشی
خط ۱۱:
کافه را نباید با [[کافی‌شاپ]] اشتباه کرد. کافی‌شاپ محل عمومی [[آمریکا|آمریکایی]] است که در آن معمولاً فقط قهوه عرضه می‌شود.
 
از سال ۱۳۶۰ کافی‌شاپ‌ها جای چایخانه‌ها را تنگ کردکردند. در چایخانه‌های ایران به‌جای سرو قهوه بیش‌تربیشتر چای وچای، قلیان وانواعو انواع غذاهای سنتی ایرانی با موزیک زندهٔ ایرانی ارائه می‌شود.
 
== در ایران ==
[[پرونده:Tea in Ghahve Khane.jpg|بندانگشتی|چپ|250px|قهوه‌چی در قهوه‌خانه ایرانی]]
{{اصلی|ادعاهای دیگران دربارهٔ میراث فرهنگی و معنوی ایران}}
طبق ادعای سارمانسازمان میراث فرهنگی ایران، اولین قهوه‌خانه‌ها در ایران در دوره صفویه در زمان [[شاه طهماسب]] در شهر قزوین تأسیس شده‌اند و در زمان [[شاه عباس اول]] در شهر اصفهان گسترش یافتند و این در حالی است که [[ترکیه]] درخواست ثبت قهوه‌خانه را داده‌است.<ref name="lavash">{{یادکرد وب |نویسنده = |نشانی=http://www.irna.ir/fa/News/81050087/میراث_فرهنگی_و_گردشگری/ثبت_میراث_ایرانیان_به_نام_دیگران؛_این_قصه_سر_دراز_دارد |عنوان=ثبت میراث ایرانی به نام دیگری | ناشر = خبرگزاری جمهوری اسلامی|تاریخ = |تاریخ بازبینی= ۶ اسفند ۱۳۹۲}}</ref>
 
=== نقاشی قهوه‌خانه ===
{{اصلی|نقاشی قهوه‌خانه}}
نقاشی قهوه‌خانه شیوه‌ای از [[نقاشی ایرانی]] است که در اواخر [[قاجار]] و اوایل دوره [[دودمان پهلوی|پهلوی]] اوج گرفت. [[محمد مدبر]] و [[حسین قوللر آقاسی]] از مهم‌ترین نقاشان این رشته به شمار می‌روند. نمونه‌های قابل توجهی از آثار هنرمندان نقاشی قهوه‌خانه‌ای در موزهٔ [[رضا عباسی]] نگهداری می‌شودمی‌شوند. این شیوه در دههٔ ۲۰ و ۳۰ شمسی مورد توجه هنرمندان [[مدرنیسم|مدرنیست]] ایرانی به ویژه اهالی [[مکتب سقاخانه]] قرار گرفت.
 
== در جهان عرب ==
خط ۲۶:
قهوه از قرن ۱۳ میلادی شروع به محبوب شدن کرد و تا اوایل قرن ۱۵ میلادی در [[مصر]]، [[شام]] و [[عثمانی]] پرمصرف شد و در همه این شهرها قهوه‌خانه‌هایی برپا شد.
 
مقامات مذهبی در [[مکه]]، [[قاهره]] و [[استانبول]] تلاش کردند تا مصرف آن را ممنوع کنند. قهوه‌خانه نهادی جدید بود که مردان در آن جمع می‌شدند و به صحبت کردن، شعرخوانی و بازی‌هایی مانند [[تخته نرد]] و [[شطرنج]] می‌پرداختند. آن‌ها به مرکزی برای گردهماییِ اندیشمندان و به صورت ضمنی به رقیبی برای [[مسجد]] به عنوانِ محل ملاقات جمعی بدل شده بودند.<ref name="BBC">{{یادکرد وب |نویسنده =جان مک هوگو |نشانی=http://www.bbc.co.uk/persian/world/2014/01/131225_an_coffee_arab_global.shtml|عنوان=قهوه: چگونه نوشیدنی عرفای عرب جهانی شد؟ | ناشر = بی‌بی‌سی فارسی|تاریخ =پنج شنبه ۲ ژانویه ۲۰۱۴–۱۲ دی ۱۳۹۲|تاریخ بازبینی=}}</ref> برخی عالمان دینی معتقد بودند که قهوه‌خانه حتی از میکده هم بدتر است و مقامات هم متوجه شده بودند که این اماکن می‌تواند تبدیل به لانه‌های فتنه شوند.<ref name="BBC" />
برخی عالمان دینی معتقد بودند که قهوه‌خانه حتی از میکده هم بدتر است و مقامات هم متوجه شده بودند که این اماکن می‌تواند تبدیل به لانه‌های فتنه"شود.<ref name="BBC" />
 
== در اروپا ==
[[پرونده:Café de Flore.jpg|بندانگشتی|چپ|250px|[[کافه د فلور]]، پاریس.]]
تقریباً در سال ۱۶۵۰ میلادی، قهوه به کشور انگلستان وارد می‌شد و قهوه‌خانه‌ها در شهرهای آکسفورد و لندن تأسیس شدند. در اروپا هم مانند خاورمیانه، قهوه‌خانه‌ها به مکانی برای معاشرت، مطالعه و تبادل نظر دربارهٔ موضوعات روز بدل شد. یک شباهت دیگر، امکان تبدیل آن‌ها به مکانی برای اجتماع عناصر نامطلوب و خرابکاران بود. [[چارلز دوم]]، پادشاه انگلستان قهوه‌خانه‌ها را «مکانی برای ملاقات خائنان و نشر شایعات سخیف دربارهٔ اعلیحضرت و وزیرانش» معرفی می‌کرد. در قرن ۱۸، قهوه‌خانه معروف پاریس، کافه پروکوپ، مشتریان ثابتی همچون [[مارا]]، [[دانتون]] و [[روبسپیر]] داشت که در طول [[انقلاب فرانسه]] در آنجا برای انقلاب طرح‌ریزیطرح‌ ریزی می‌کردند.<ref name="BBC" />
تقریباً در سال ۱۶۵۰ میلادی، قهوه به کشور انگلستان وارد می‌شد و قهوه‌خانه‌ها در شهرهای آکسفورد و لندن تأسیس شدند.
در اروپا هم مانند خاورمیانه، قهوه‌خانه‌ها به مکانی برای معاشرت، مطالعه و تبادل نظر دربارهٔ موضوعات روز بدل شد. یک شباهت دیگر، امکان تبدیل آن‌ها به مکانی برای اجتماع عناصر نامطلوب و خرابکاران بود. [[چارلز دوم]]، پادشاه انگلستان قهوه‌خانه‌ها را «مکانی برای ملاقات خائنان و نشر شایعات سخیف دربارهٔ اعلیحضرت و وزیرانش» معرفی می‌کرد. در قرن ۱۸، قهوه‌خانه معروف پاریس، کافه پروکوپ، مشتریان ثابتی همچون [[مارا]]، [[دانتون]] و [[روبسپیر]] داشت که در طول [[انقلاب فرانسه]] در آنجا برای انقلاب طرح‌ریزی می‌کردند.<ref name="BBC" />
 
== جستارهای وابسته ==