نان رول: تفاوت میان نسخه‌ها

'''نان رول''' یا '''بروتشن''' نوعی نان است که [[خمیر]] بعد از بار نخست ور آمدن تقسیم شده و بصورت گرد در می‌آید سپس خمیر یک بار پهن شده و بعد از آنکه بصورت رول شکل داده شد، بعد از بار دوم ور آمدن پخته می‌شود. این نان دارای اشکال گوناگونی است. در یکی از اشکال مرسوم، خمیر این نان بصورت [[مثلث]] دراز باز شده و از طرف پهن به طرف باریک پیچانده می‌شود. با ورود صنعت نان به ایران و تولید صنعتی نان، سهم این نان در سبد مصرف خانواد ایرانی بیشتر شد.<ref>{{یادکرد وب|نویسنده=مرکز مطالعات نان|کد زبان=|تاریخ=|وب‌گاه=مرکز مطالعات نان استان تهران|نشانی=https://www.eligasht.com/flight/|عنوان=تغییر الگوی مصرف نان در ایران}}</ref> نانی بسیار محبوب و نرم و لطیف است. در نوعی از آن به نسبت، [[کره (لبنیات)|کره]] بیشتری بکار می‌رود و ''رول کره‌ای'' نامیده می‌شود. بیشتر به عنوان غذای اصلی استفاده می‌شود.<ref>{{پک|社団法人 全国調理師養成施設協会|2012|ک=総合　調理用語辞典|زبان=ja|ص=1288}}</ref>