اشباع: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
هما فیزیک صفحهٔ اشباع (شیمی) را به اشباع منتقل کرد |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱:
در [[شیمی]] کلمه '''اشباع''' (از کلمه لاتین ''saturare ''به معنی پر کردن)<ref>''[[:en:Mosby's Medical, Nursing & Allied Health Dictionary|Mosby's Medical, Nursing & Allied Health Dictionary]]'', Fourth Edition, Mosby-Year Book Inc. , 1994, p. 1394</ref> می‌آید. معانی گوناگون آن مفهوم رسیدن به حداکثر ظرفیت را دارا می‌باشد.
== شیمی آلی ==
=== هیدروکربن‌ها ===
{{لنگر|Saturated organic compound}}در [[شیمی آلی]] یک ترکیب اشباع شده، هیدروکربن ای است که پیوند [[پیوند دوگانه|دو]] تائی یا سه تائی ندارد. برای مثال در نظر بگیرید سه [[ترکیب آلی|ترکیب مشابه آلی]] هستند که به تدریج کمتر اشباع می‌شوند. [[اتان]]، [[اتیلن]] و اتین. اتان یک ترکیب کاملا اشباع شده‌است که تنها یک پیوند بین اتم‌های هیدروژن و کربن دارد (C2H6). اتیلن، یک ترکیب غیراشباع شدهٔ اتان است که یک پیوند دوتائی با کربن دارد که دو [[هیدروژن]] تک پیوندی خود را از دست داده‌است (C2H4). و نهایتاً این که ترکیب کاملاً غیر اشباع اتان می‌باشد که یک پیوند سه‌تائی با کربن دارد و یک جفت دیگر هیدروژن تک پیوندی هیدروژن را از دست‌داده است (C2H2).<ref>{{March6th}}</ref>
=== اسیدهای چرب ===
[[پرونده:TriglycerideTallow.png|بندانگشتی|300px]]
اصطلاح اشباع به طور مشابه به [[اسید چرب]] موجود در [[چربی]]ها که می‌تواند به صورت اشباع شده یا غیراشباع اطلاق‌شود. با توجه به اینکه آیا عناصر اسیدهای چرب شامل پیوند دوتائی کربن-کربن داشته باشند یا خیر. تالو، اساساً به تری گلیسیرید (چربی‌ها) که عمده اجزای آن مشتق از استرهای اشباع‌شده و اسیدهای تک پیوند غیراشباع اولئیک هستند تأکید می‌کند. بسیاری از روغن‌های گیاهی شامل اسیدهای چرب دارای پیوندهای دوتائی (مونو غیراشباع) یا بیشتر (پلی غیراشباع) می‌باشند.
== شیمی فیزیک ==
=== محلول‌ها ===
در [[شیمی‌فیزیک|شیمی فیزیک]] اشباع نقطه‌ای است که در آن محلول یک ماده می‌تواند آنقدر حل شود که دیگر قادر به حل‌کردن مقادیر بیشتر نباشد و مقادیر افزوده ته‌نشین خواهدشد (اگر ماده جامد است).
نقطهٔ بیشینیه غلظت، نقطهٔ اشباع است که بستگی دارد به دما و فشار محلول و نیز به طبیعت شیمیایی ماده حل‌شونده وابسته است.
کاربرد آن در کریستالیزاسیون می‌باشد که در آن یک ماده شیمیایی خالص بدست‌می‌آید.
=== سطوح ===
در [[شیمی‌فیزیک|شیمی فیزیک]] هنگام اشاره به فرآیندهای سطحی، اشباع نشان دهنده درجه‌ای است که در آن، کلیه مکان‌های یک پیوند کاملاً پرشده باشد. برای مثال، اشباع بازی، که مربوط به کسری از کاتیون‌های غیرقابل معاوضه باشد که کاتیون‌های بازی می‌باشند.
== بیوشیمی ==
=== پروتئین‌ها ===
در [[زیست‌شیمی|بیوشیمی]] اصطلاح اشباع اشاره دارد به اینکه چه کسری از کل مکان‌های پیوند در یک زمان معین اشغال‌شده باشد.
== استوکیومتری ==
در [[استوکیومتری]] خاک [[نیتروژن]] اشباع بدان معنی است که یک اکوسیستم مانند خاک دیگر ازت را ذخیره نمی‌کند.
== جستارهای وابسته ==
* [[چربی اشباع|چربی‌های اشباع شده]]
* [[چربی غیراشباع|چربی غیر اشباع]]
* [[هیدروژنه کردن|هیدروژناسیون]]
* [[واکنش اکسایش و کاهش آلی|آلی واکنش‌های اکسیداسیون و کاهش]]
== منابع ==
{{پانویس}}
[[رده:شیمی آلی]]
[[رده:شیمی‌فیزیک]]
| |||