کیک جنوایی: تفاوت میان نسخه‌ها

'''کیک جنوایی''' یا '''کیک ژنواز''' {{به انگلیسی|Génoise cake}}<ref>{{یادکرد وب |نویسنده = |نشانی=http://www.collinsdictionary.com/dictionary/english/genoise |عنوان= Definition of “genoise”| ناشر = Collins Dictionary|تاریخ = |تاریخ بازبینی= }}</ref> <ref>{{یادکرد وب |نویسنده = |نشانی=http://www.merriam-webster.com/dictionary/genoise |عنوان= genoise| ناشر = Merriam Webster|تاریخ = |تاریخ بازبینی= }}</ref> یکی از انواع [[کیک اسفنجی|کیک‌های اسفنجی]] [[ایتالیا|ایتالیایی]] است که مواد اصلی آن را [[آرد]]، [[شکر]]، [[تخم‌مرغ]] تشکیل می‌دهد. نام این کیک از شهر [[جنوا]] گرفته شده که سبک آشپزی در این شهر در ارتباط نزدیک با [[ایتالیایی|غذاهای ایتالیایی]] و [[فرانسه|غذاهای فرانسوی]] است. در این نوع کیک از هیچ ماده شیمیایی جهت [[ور آمدن]] کیک استفاده نمی‌شود، و به جای آن از روش مخلوط کردن هوا در درون [[خمیر (پخت و پز)|خمیر]] استفاده می‌شود.