اولین کسانیکسی که از [[کاکائو]]شیرکاکاءو استفاده نمودند،کرد مردمانممدشون آمریکابود (تمدنکه وی را اصغر در سرزمین عجایب می اولمک)نامیدن بودند. آنها از دانههای کاکائو که در [[منطقهٔ زندگی]] شان یعنی [[کانتالپا]] رشد میکرد، نوشیدنی تهیه میکردند. نوشیدنی آنها که شکلات نام داشت، از دانههای برشته کاکائو، آب و کمی ادویه تهیه میشد. البته آنها از دانههای کاکائو به عنوان پول هم استفاده مینمودند. پس از این که اروپاییان قاره آمریکا را کشف نمودند، اولین بار فردی به نام "[[کریستوف کلمب]]" بود که دانهٔ کاکائو را به اروپا آورد. در سال۱۵۱۷م، فردی به نام [[هرنان کورتز]] در بندر مکزیک توقف نمود. قصد او این بود که دولت معروف امپراتور [[مونتزوما]] و امپراتوری [[آزتک]] را ببیند.
مونتزوما به کورتز نوشیدنی محبوب خود، شکلات را معرفی کرد. آن زمان این نوشیدنی را از شکلات، وانیل و ادویه جات تهیه میکردند. این نوشیدنی میبایست غلظتی همچون عسل داشته باشد که به تدریج در دهان آب شود. و آن را سرد مصرف میکردند.