ویکی‌پدیا

کربوهیدرات: تفاوت میان نسخه‌ها

نمایش تاریخچه به صورت تعاملی
→ تفاوت قدیمی‌ترتفاوت جدیدتر ←
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
دیداریویکی‌متن
جز ویرایش 151.235.18.157 (بحث) به آخرین تغییری که 5.235.66.40 انجام داده بود واگردانده شد
به نسخهٔ 19126282 ویرایش 2.186.43.76 واگردانده شد: پیوند تبلیغاتی . (توینکل)
خط ۱:
{{کاربردهای دیگر|قند (ابهام‌زدایی)}}
[[پرونده:Lactose.svg|بندانگشتی|چپ|310px|ساختار [[لاکتوز]] (قند [[شیر (لبنیات)|شیر]]).]]
'''کربوهیدرات‌ها''' ([[هیدرات‌های کربن]] یا مواد قندی) هیدرات‌های کربن از اتم‌های [[کربن]]، [[هیدروژن]] و [[اکسیژن]] تشکیل شده‌اند. کربوهیدرات‌ها در بدن بیشتر به عنوان مولکول‌های ذخیره‌کننده انرژی عمل می‌کنند، اما کاربردهای ساختاری و نقش در انتقال پیام و... نیز دارند.
[http://vitamin-c.ir/2017/03/28/%D9%87%DB%8C%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%DA%A9%D8%B1%D8%A8%D9%86-%DB%8C%D8%A7-%DA%A9%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%87%DB%8C%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%87%D8%A7/ هیدرات های کربن] مهم ترین منابع تأمین انرژی برای بدن ما هستند و به طور معمول بالاترین درصد مصرفی را در مجموع غذا های روزانه دارا هستند. نان و غلات از شناخته شده ترین منابع غذایی هیدرات کربن هستند. جالب است که بدانید که گروه هیدرات های کربن فقط شامل موادی چون نان و برنج نیست. انواع قند ها مانند ساکاروز یا شکر (هیدرات های کربن ساده)، نشاسته (هیدرات کربن پیچیده) و سبزی (هیدرات کربن غیر قابل هضم یا فیبر) همگی از دسته هیدرات های کربن هستند.<ref>{{یادکرد وب|تاریخ=2000-01-01|نشانی=http://vitamin-c.ir/2017/03/28/%d9%87%db%8c%d8%af%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d9%87%d8%a7%db%8c-%da%a9%d8%b1%d8%a8%d9%86-%db%8c%d8%a7-%da%a9%d8%b1%d8%a8%d9%88%d9%87%db%8c%d8%af%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d9%87%d8%a7/|عنوان=هیدرات های کربن یا کربوهیدرات ها|بازبینی=2017-03-28}}</ref>
به سه دسته ساده و مرکب و پیچیده تقسیم می شود. ساده: مونوساکارید:سه کربنه ها(تریوز):PGAL چهار کربنه ها.(تتروز) پنج کربنه (پنتوز): ریبوز و ریبولوز(دیواکسی ریبوز)و شش کربنه (هگزوز):گلوکز ،فروکتوز و گالاکتوز. مرکب: دی ساکارید ها: ساکارز، مالتوز و لاکتوز. پیچیده: پلی ساکارید ها: سلولز، گلیکوژن و نشاسته. جالب است بدانید فروکتوز قند میوه، لاکتوز قند شیر است. گلیکوژن ساختاری شبیه به نشاسته دارد. گلیکوژن همان نشاسته جانوری است.
 
== ساختار ==
برگرفته از «https://fa.wikipedia.org/wiki/کربوهیدرات»