آشپزی ارمنی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
ابرابزار |
|||
خط ۸۶:
پرونده:Pastirma 1240923.gif|باسترما
پرونده:Evböreği.jpg|بیورک ارمنی تهیه شده از خمیر فیلو، پر شده با پنیر،اسفناج،گوشت گاو و انواع ادویه
پرونده:Sudzhuk from Armenia 1.JPG|سوجوخ
</gallery>
سطر ۱۲۴ ⟵ ۱۲۳:
* «کِلِکیوش» (به زبان ارمنی: Քելեկյոշ، به لاتین: Kelekyosh))، تهیه شده از لواش خشک، عدس آب پزشده و کشک داغ با پیاز سرخ شده و گیاهان خوراکی مانند ([[نعنا]]، [[کاکوتی]]، [[نعنای فلفلی]]).
* آش شیرین، «آنوش آپور»، غذای مخصوص عید پاک می‌باشد. آش شیرین که تهیه شده از حبوبات با میوه‌های خشک و گردو و کمی عسل.
* «قاپاما» (به لاتین: Ghapama)، قاپاما غذایی ارمنی است که در تعطیلات و اعیاد مختلف خورده می‌شود. برای درست کردن این غذا بعد از شستن کدو قسمت بالای آن را مثل درپوش بریده و داخل آن را خالی می‌کنند. برای پر کردن داخل این کدو از میوه‌های خشکی مثل سیب، آلو، زغال اخته، زردآلو، کشمش و همچنین برنج استفاده می‌شود. بعد از پر کردن کدو آن را در فر می‌گذارند تا زمانی که کدو نرم شود. در هنگام خوردن غذا روی آن شیر یا عسل ریخته می‌شود.<ref name="PetrosianUnderwood2006">{{cite book|author1=Irina Petrosian|author2=David Underwood|title=Armenian Food: Fact, Fiction & Folklore|url=https://books.google.com/books?id=0oXYX9Qzx9oC&pg=PA120|year=2006|publisher=Lulu.com|isbn=978-1-4116-9865-9|pages=120–}}</ref>
<center>
<gallery>
خط ۱۳۰:
پرونده:Քելե կյոշ.JPG|کِلِکیوش
پرونده:Անուշապուր.JPG|آنوش آپور
پرونده:Ղափամա 2.JPG|قاپاما
</gallery>
</center>
| |||