کباب چنجه: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
با فرض حسن نیت ویرایش 2.191.172.78 (بحث) خنثیسازی شد. (تل) |
اشتباه تلفظ برچسبها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
||
خط ۱:
'''چِنجِه''' (تلفظ
[[گوشت]] سنتی مورد استفاده برای چنجه [[گوسفند|گوشت بره]] است. مواد لازم برای این نوع [[کباب]] شامل [[گوسفند|گوشت بره]]، [[روغن زیتون]]، [[لیموترش|آب لیمو]]، [[نمک]] و [[فلفل]] میشود. گوشت در ترکیب مواد مذکور به اصطلاح [[خواباندن (روش پخت)|خوابانده]] شده و معمولاً به مدت یک شب در یخچال نگهداری تا گوشت ترد گردد. چنجه معمولاً با [[پلو]]، [[گوجه فرنگی]] کبابی و [[پیاز]] خام سرو میشود. تلفظ چنجه در گویشهای محلی متفاوت است. (تلفظ صحیح این کلمه " کنجه " و یا "قنجه"میباشد و در زبان آذربایجانی چنجه تلفظ میگردد و در برخی شهر های ایران نیز متاثر از زبان آذربایجانی چنجه تلفظ میگردد.)
|