باز کردن منو اصلی

تغییرات

۶ بایت حذف‌شده ،  ۲ سال پیش
جز
خنثی‌سازی ویرایش 19907987 توسط 89.45.153.98 (بحث)
{{درباره|الکل در شیمی|مشروبات|نوشیدنی‌های الکلی}}
[[پرونده:Alcohol general.svg|انگشتدان|گروه عاملی یک مولکول الکل. اتم کربن می‌تواند به کربن‌های دیگر یا به اتم‌های هیدروژن دیگر متصل باشد.]]
در [[شیمی]] به هر ترکیب شیمیایی که یک [[گروه عاملی|گروهِ]] [[هیدرکسیل]] ({{چر}}-OH{{رچ}}) متصل به کربن یک [[آلکیل]] داشته‌باشد، '''علوشهنهالکل''' گویند. فرمول کلی یک الکل سادهٔ [[ترکیب آلیفاتیک|غیر حلقه‌ای]] {{چر}}C<sub>n</sub>H<sub>2n+1</sub>OH{{رچ}} است. در شیمی الکل‌ها در شمار گروه مهمی از ترکیب‌های شیمیایی هستند و در واکنش‌های گسترده‌ای شرکت می‌کنند و بسیاری از ترکیب‌های شیمیایی از آن‌ها به دست می‌آیند، به طوری در کتاب شیمی آلی موریسن و بوید آمده‌است که اگر به شیمی‌دانی بگویند او را با ده ترکیب شیمیایی دریک جزیره تنها خواهند گذاشت الکل یکی از آن‌ها خواهدبود.
 
به طور کلی، زمانی که نام الکل به تنهایی به کار می‌رود، معمولاً منظور [[اتانول]] است که همان الکل گرفته‌شده از جو یا عرق یا همان مشروبات الکلی می‌باشد. اتانول مایعی بی‌رنگ و فرار وبا بویی بسیار تند است که از [[تخمیر]] شکرها به دست می‌آید. همچنین گاه به هر گونه نوشیدنی که الکل داشته‌باشد، الکل می‌گویند. هزاران سال است که معمولاً الکل به عنوان یکی از عامل‌های اعتیادآور به شمار می‌آید.