فلفل: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
بدون خلاصۀ ویرایش |
|||
خط ۱:
{{بدون منبع}}
[[پرونده:FELFEL.jpg|220px|thumb|فلفل زینتی]]
'''فِلفِل''' (پلپل در پارسی)، گیاهی است دارویی - خوراکی و دارای طعمی تند.
فلفل از بوتهای باریک و بلند و در رنگهای متنوعی چون سبز، قرمز، زرد، و نارنجی به دست میآید و برای خوش طمع کردن غذا از آن استفاده میشود. دانه فلفل پس از خشک و ساییده شدن در رنگهای [[سیاه]]، [[قرمز]] و سفید عرضه میشود.
فلفل در [[هندوستان]] از دیر باز به عنوان [[ادویه]] مورد استفاده بود. تا اواخر [[قرون وسطی]] فلفل از [[هندوستان]] به [[اروپا]] و سایر نقاط جهان تجارت میشد. به خاطر ارزش این گونه ادویهها بود که اروپاییها در پی یافتن راه جدیدی به هندوستان بودند. با کشف قاره [[آمریکا]] نوع جدیدی از فلفل بومی قاره امریکا کشف شد.
کاپسایسین و تعدادی از ترکیبات مشابه دیگر توسط برخی از گیاهان جنس کاپسیکم (فلفل قرمز) تولید میشود و احتمالاً موجب رانده شدن بعضی از علفخواران میگردد. کاپ سایسین نوعی آلکالوئید است که در برخی از گیاهان مثل فلفل قرمز یافت میشود که برای پوست و موکوس محرک بوده و برای تهیه نوعی [[دارو]] که در تسکین برخی از دردها به کار میرود مورد استفاده قرار گرفتهاست.
{{زیست-خرد}}
{{داروگیاه}}
[[en:Pepper]]
|