تفاوت میان نسخه‌های «شاردونی»

شاردونی ({{IPA-fr|ʃaʁ.dɔ.nɛ|pron}}) نوعی انگور با پوست سبز رنگ است که در تولید [[شراب]] سفید رنگ استفاده می‌شود. منشا اصلی این نوع انگور در [[بورگونی]] در شرق [[فرانسه]] می‌باشد با این حال امروزه تقریباتقریباً در هر جایی که شراب تولید می‌شود این نوع انگور نیز پرورش می‌یابد از انگلستان تا نیوزلند. در از این نوع انگور برای تولید انواع شراب گازدار از جمله فرانچیاکوترا استفاده می‌شود. در مناطقی که تازه شروع به تولید شراب می‌کنند پرورش شاردونی به عنوان  "مناسک گذر" و شرط آسان ورود به بازار شراب بین المللیبین‌المللی به حساب می‌آید.<ref name="Rob pg 101-106">{{cite book|title=Jancis Robinson's Wine Course, Third Edition|authorlink=Jancis Robinson|publisher=Abbeville Press|year=2003|isbn=0-7892-0883-0|pages=101–106|author=Jancis Robinson}}</ref>

انگور شاردونی به خودی خود بسیار خنثی است بسیاری از طعم‌ها معمولامعمولاً همراه شاردونی از ترویر و بلوط مشتق ‌شدهاستشدهاست.<ref name="Oxford pg 154-156">Robinson, 2006, pg 154-156</ref> سبک‌های شرابگیری آن شامل تعدد بسیار است از جملهناب، ترد معدنی شراب چابلیز، فرانسه، شراب‌های نیوزلند با طعم بلوط و طعم میوه های گرمسیری. در آب و هوای سرد شاردنی گرایش به طعمی متوسط تا سبک با اسیدیته ملموس و طعم آلو سبز، سیب و گلابی دارد. در مکان های گرمتر (مانند [[آدلاید هیلز]] و شبه جزیر مورنینگتون در استرالیا و گیسبورن و مالبرو در نیوزیلند) طعم شاردنی بیشتر به مرکبات و هلو و خربزه نزدیک است در حالی که در مکان های بسیار گرم (مانند ساحل مرکزی آوا کالیفرنیا) بیشتر انجیر و میوه های گرمسیری مانند موز و انبه همراه می‌شود. شرابی که از طریق تخمیر مالتی بدست آمده بیشتر تمایل به اسیدیته نرمتر و طعم میوه‌جات با طعم کره‌ای ماوسفیل و فندق می‌باشد.<ref name="WSET">Wine & Spirits Education Trust ''"Wine and Spirits: Understanding Wine Quality"'' pgs 6-9, Second Revised Edition (2012), London, {{شابک۲|9781905819157}}</ref>

شاردنی جزء مهمی از بسیاری از [[شراب گازدار|شراب‌های گازدار]] در سراسر جهان به حساب می‌اید که از جمله‌جمله آنها [[شامپاین]] می‌باشد. اوج محبوبیت در اواخر دهه ۱۹۸۰ میلادی رخ داد که طرفداران آن‌را راهی برای واکنش به کسانی که خبره شراب را دیدم که انگور به عنوان یک پیشرو منفی مولفه های جهانی شدن شراب می‌دانستند. با اینحال, شاردنی یکی از مهمترین و گستردهترین کشتها از ارقام انگور را با بیش از {{Convert|160000|ha|acre}}<ref>{{cite web|url=http://www.chardonnay-du-monde.com/Fr/80_chard/index.en.html|title=Learn more about the Chardonnay|accessdate=2011-05-22|publisher=Chardonnay-du-monde.com}}</ref>  در سراسر جهان دوم تنها بهو تنها پس از آیرن در میان شراب‌های سفید انگور را دارد و زمین‌های کشت بیشتری نسبت به هر انگور سفید دیگری از جمله کابرنت ساوگنون دارد.

{{Reflistپانویس|2}}