سس مورنی: تفاوت میان نسخه‌ها

'''سس مورنی''' {{انگلیسی|Mornay sauce}} نوعی سس سفید یا [[سس بشامل]] است که مخلوطی از پنیرهای معمولاً [[پارمسان]] و [[پنیر سوئیسی]] را به آن اضافه کرده‌اند. همچنین برای غنای بیشتر این سس ممکن است به آن [[خامه]] و یا زردهٔ تخم‌مرغ نیز بیفزایند. سس مورنی را با مرغ، تخم‌مرغ، سبزیجات، صدف و ماهی سرو می‌نمایند. درباره منشا پیدایش سس مورنی بحث بسیار است، اما برخی بر این باورند ماری آنتوان کارِم آشپز افسانه‌ای فرانسوی ابداع کننده این سس بوده است و ایشان به افتخار دوک مورنی فرانسوی فرماندار سومور نام این سس را مورنی گذاشته‌اند.<ref>{{یادکرد وب|کد زبان=fa-IR|نشانی=http://foodculture.ir/food-culture/%D8%B3%D8%B3-%D9%85%D9%88%D8%B1%D9%86%DB%8C-mornay-sauce/|عنوان=سس مورنی - Mornay sauce {{!}} مجله تصویری فرهنگ غذا|بازبینی=2017-07-22}}</ref>