ادویه: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
با فرض حسن نیت ویرایش 2001:56a:74de:5900:9871:baee:3350:b8eb ([[بحث کاربر:2001:56a:74de:5900:9871:baee:3350:b8eb|بح... |
Wikimostafa (بحث | مشارکتها) {{برای|فیلمی به این نام|ادویه (فیلم)}} |
||
خط ۱:
{{برای|فیلمی به این نام|ادویه (فیلم)}}
{{بدون منبع}}
[[پرونده:Spice Shop Nasiriyah Iraq.jpg|بندانگشتی|یک مغازه فروش ادویه در شهر [[ناصریه]] [[عراق]].]]
سطر ۶ ⟵ ۷:
ادویه در زبان عربی جمع مکسر دواء است.
ادویهها همچنین به عنوان ماده نگهدارنده استفاده شدهاند و برای انسان در بسیاری از زمینههای دیگر مفید هستند. یک ادویه میتواند دانه خشک شده، میوه، ریشه، پوست یا مواد مغذی گیاهی در مقادیر ناچیز به عنوان افزودنی مواد غذایی برای عطر و طعم و رنگ باشد و یا به عنوان یک ماده نگهدارنده باشد که باکتریهای مضر را میکشد و یا از رشد آنها ممانعت به عمل میآورد. ادویه ممکن به منظور عطر و طعم دهی به غذا و یا برای پنهان کردن طعمهای دیگر استفاده شود. در آشپزخانه، ادویه جات از سبزیجات که برگ دار، قسمتهای گیاه سبز مورد استفاده برای طعم دهی یا به عنوان چاشنی هستند، متمایز هستند.
== در فرهنگها ==
در [[فرهنگ
به عنوان نمونه در [[آشپزی هندی و بلوچی و پاکستانی]] به علت استفاده فراوان از انواع [[مصالحه]] (ادویه) و طعم دهندههای گرم، طعم تند طعم غالب بر غذاها میباشد.
اما این در هند بیشتر و پاکستان کمی کمتر و در جنوب ایران بلوچستان خیلی کم استفاده
استفاده اقوام مختلف از انواع ادویهجات به [[شرایط اقلیمی]] آنها نیز بستگی فراوان دارد.
مثلاً در در جنوب ایران از
== پیوند به بیرون ==
|