فندق: تفاوت میان نسخه‌ها

'''فندق''' میوه‌ای [[فندقی (میوه)|فندقی]] از [[فندق (درخت)|درخت فندق]] است. ظاهر کروی یا بیضی دارد و طولش ۱۵–۲۵ میلیمتر و قطرش ۱۰–۱۵ میلیمتر است و دارای پوسته فیبری بیرونی می‌باشد. گونه‌هایی از فندق از فندق معمولی بزرگ‌ترند و در بیشترین رشد دو برابر اندازه معمولی می‌شوند. میوه فندق زمانی که برسد از پوسته بیرون می‌افتد. هسته [[بذر]] فندق خوراکی است و می‌توان آن را به صورت خام یا پخته مصرف نمود. بذر میوه پوستی بسیار نازک و به رنگ قهوه‌ای تیره دارد که پیش از مصرف یا پخت‌وپزپخت‌وپز، ،آنآن را جدا می‌کنند.

فندق در سطح تجاری بیشتر در [[ترکیه]]، [[ایتالیا]]، [[یونان]]، [[گرجستان]]، در جنوب ایالت اسپانیایی [[کاتالونیا]]، در شهرستان [[کنت (انگلستان)|کنت]] انگلستان و همچنین در [[ایالت واشینگتن]] و [[اورگن]] ایالات متحده و در ایران در مناطق [[الموت]] قزوین و [[اشکورات]] رودسر گیلان (پرندان، کُجید، شَوَک و...و…) تولید می‌شود. ترکیه با تولید تقریباً ۷۵٪ از فندق جهان، بزرگ‌ترین تولیدکننده این میوه در بین کشورهای جهان می‌باشد.

در سال ۱۹۹۶، تولید پوسته‌ای در ارگان حدود ۱۹۱۹۰۰ تن (۱۸۰۰۰ تن) در مقایسه با ۱۰۰ تن (۹۱ تن) در واشنگتنواشینگتن بود.

یک گونه در ایالت واشنگتنواشینگتن رشد می‌کند، "DuChilli" یک ظاهر بلندتر دارد و یک پوست نازکتر و کوتاهتر دارد. طعمی شیرین تر از دیگر گونه‌ها دارد.

فندق یک منبع خوب از ویتامین‌های B1، B2 و B6 است.این ویتامیناین ‌هاویتامین‌ها برای حفظ سلامت مغز و خون‌سازی ضروری هستند، مخصوصامخصوصاً برای کودکان در حال رشد.

ثابت شده است که مصرف 25۲۵ تا 30۳۰ گرم فندق در روز، تمامی ویتامین E مورد نیاز در روز را تامینتأمین می کندمی‌کند و برای پیشگیری از بیماری‌ هایبیماری‌های عروق سیاهرگ قلبی و سرطان کافی است.

'''روغن فندق''' بهترین منبع شناخته شده ویتامین E است که برای سلامت ماهیچه ‌هایماهیچه‌های [[قلب]] و دیگر ماهیچه‌ هایماهیچه‌های بدن ضروری است.

این ویتامین همچنین برای عملکرد طبیعی سیستم تولید مثل ضروری می ‌باشدمی‌باشد.

ویتامین E از تجزیه و همولیز [[گلبول ‌هایگلبول‌های قرمز خون]] جلوگیری می ‌کند،می‌کند، بنابراین به عنوان نوعی محافظ در برابر کم‌کم خونی یا آنمی عمل می کندمی‌کند. از دیگر فواید ویتامین E که در فندق به وفور یافت می ‌شود،می‌شود، پیشگیری و ممانعت از عوامل ایجاد کننده سرطان میمی‌باشد. ‌باشد.اگر سرطان قبلاقبلاً در بدن شکل گرفته باشد، ویتامین E با سلول‌ هایسلول‌های سرطانی می‌ جنگدمی‌جنگد.

فندق دارای مواد معدنی زیر می باشدمی‌باشد:

* [[کلسیم]]، که برای رشد استخوان هااستخوان‌ها و دندان‌ هادندان‌ها ضروری است.

* [[آهن]]، که در خون ‌سازیسازی نقش دارد.

* [[روی]]، که نقش مهمی در هورمون‌ هایهورمون‌های جنسی دارد.

* [[پتاسیم]]، که برای تحریک سیستم عصبی و عملکرد مناسب عضلات و ماهیچه‌ هاماهیچه‌ها ضروری است.<ref>http://article.tebyan.net/89048/%D9%81%D9%86%D8%AF%D9%82فندق-%D9%88و-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5خواص-%D8%A2%D9%86آن</ref>