پروتئین: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
جز ←جایگزینی با [[وپ:اشتباه|اشتباه‌یاب]]: ی‌پیوندند⟸می‌پیوندند، وارزش⟸و ارزش، پروتنئین‌ها⟸پروتئین‌ها، پروتعین⟸پروتئین، پروتئین‌هاست... |
بدون خلاصۀ ویرایش برچسب‌ها: متن دارای ویکی‌متن نامتناظر ویرایشگر دیداری |
||
خط ۳:
'''پروتئین'''ها مواد آلی بزرگ و یکی از انواع [[درشت‌مولکول]]های زیستی هستند که از زیرواحدهایی به نام [[اسید آمینه]] ساخته شده‌اند. پروتئین‌ها مانند زنجیری از یک کلاف سه‌بعدی [[بسپار|بسپارهایی]] هستند که از ترکیب [[اسید آمینه|اسیدهای آمینه]] حاصل می‌شوند. [[اسید آمینه|اسیدهای آمینه]] مثل یک زنجیر خطی توسط [[پیوند پپتیدی]] میان گروه‌های کربوکسیل و آمین مجاور به یکدیگر متصل می‌شوند تا یک [[پلی پپتید]] را به وجود بیاورند.
ترتیب [[اسید آمینه|اسیدهای آمینه]] در یک پروتئین توسط [[ژن]] مشخص می‌شود. اگرچه کد ژنتیک ۲۰ تا اسید آمینه استاندارد را معرفی می‌کند، اما در بعضی از [[اندامگان]]ها (ارگانیسم‌ها) کد ژنتیک شامل [[سلنوسیستئین]] و در بعضی از [[آرکی‌باکتری]]ها پ یرولزین می‌باشد. گاهی در پروتئین‌ها دگرگونی به وجود می‌آید: یا قبل از آنکه پروتئین بتواند به وظایفش در [[یاخته]] عمل کند و یا به عنوان قسمتی از مکانیسم بازرسی. پروتئین‌ها معمولاًبه یکدیگر می‌پیوندند تا یک وظیفه‌ای را با یکدیگر انجام دهند که این خود باعث استوار شدن پروتئین می‌شود. چون ترتیب‌های نامحدودی در توالی و طول زنجیره [[اسید آمینه]]ها در تولید پروتئین‌ها وجود دارد، از این رو انواع بی‌شماری از پروتئین‌ها نیز می‌توانند وجود داشته باشند.<ref>http://en.wikipedia.org/wiki/Proteins</ref> پروتئین‌های [[یاخته|درون‌یاخته‌ای]] در بخشی از [[یاخته]] به نام [[ریبوزوم]] توسط [[آران‌ای]] (RNA) ساخته می‌شوند.
در ژانویه ۲۰۱۵ (بهمن ۱۳۹۳) دانشمندان [[آمریکا]]یی و [[استرالیا]]یی موفق به [[بازیافت]] پروتئین شدند. آنان با استفاده از [[اوره]] و نوعی [[همزن]] مخصوص، [[تخم مرغ]] آب‌پز را دوباره به تخم مرغ خام تبدیل کردند.<ref name="bbc.co.uk">[http://www.bbc.co.uk/persian/science/2015/01/150127_me_scientists_unboil_an_egg دانشمندان تخم‌مرغ آب‌پز را دوباره به تخم‌مرغ خام تبدیل کردند] بی‌بی‌سی فارسی</ref>
| |||