اسفناج: تفاوت میان نسخه‌ها

| nameنام = اسفناج

| imageتصویر = Spinacia oleracea Spinazie bloeiend.jpg

| regnumفرمانرو = [[گیاه|گیاهان]]

| familiaتیره = Amaranthaceae[[تاج‌خروسیان]], formerlyقبلا Chenopodiaceae[[اسفناجیان]] [http://ecoport.org/ep?Plant=1997&entityDisplayCategory=Lineages]

| speciesگونه = '''''S. oleracea'''''

|نام binomialدوجمله‌ای = ''Spinacia oleracea''

'''اسفناج''' {{علمی|Spinacia oleracea}} یک نوع گیاه یک ساله با ساق و برگ لطیف است که می‌توان در آش از آن استفاده کرد .<ref>لغت نامه معین</ref> اسفناج سرشار از [[لوتئین]] و [[گزانتین]] است که این [[کاروتنوئید|کاروتنوئیدها]]، از بین برنده مولکول‌های بی ثباتی به نام رادیکال‌های آزاد در بدن هستند قبل از اینکه رادیکال‌های آزاد بتوانند به بدن آسیب برسانند. کاروتنوئیدها در اسفناج و سایر سبزی هایی که دارای برگ سبز پر رنگ هستند، وجود دارند، برخی مطالعات نشان داده‌اند که که آن‌ها می‌توانند با [[سرطان دهان]]، [[سرطان معدمعده|معده]] و [[سرطان مری|مری]] مقابله کنند.<ref>مجله دانشمند، ماهنامه علمی-فنی، سال چهل و هشتم، شماره ۳، خرداد ماه ۱۳۸۹، شماره پیاپی ۵۶۰، صفحه ۵۳</ref>