سالمونلا: تفاوت میان نسخه‌ها

''[[Salmonella enterica|S. enterica]]''

}}

[[پرونده:Salmonella typhimurium.png|thumb]]

'''سالمونلا''' [[باکتری]] باسیل [[رنگ‌آمیزی گرم|گرم منفی]] است که در جوجه‌ها و تخم‌مرغ‌ها معمولاً وجود دارد. سالمونلا عامل یکی از شایع‌ترین مسمومیت‌های غذایی می‌باشد. سالمونلا می‌تواند تخمدان‌های پرنده را آلوده کند و قبل از تخم گذاردن پرنده، وارد تخم‌مرغ شود یا اینکه به هنگام تخم گذاردن پرنده، به پوسته تخم مرغ نفوذ کند. سالمونلا با پختن غذا از بین می‌رود ولی غذاهایی که حاوی تخم‌مرغ خام هستند (مانند سس مایونز) مشکل‌ساز خواهند بود.

[[رده:سالمونلا]]

[[رده:انتروباکترها]]

[[رده:باکتری گرم-منفی]]

[[رده:باکتری‌های بیماریزا]]