گیاهخواری (انسان): تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
حذف بخش "دلایل رد گیاهخواری" به دلیل جانبدارانه بودن و نقض دیدگاه بی طرف ویکی پدیا برچسب‌ها: حذف حجم زیادی از مطالب منبع‌دار متن دارای ویکی‌متن نامتناظر برداشتن بخش بزرگی از صفحه ویرایشگر دیداری |
جز ویرایش Majiddsh (بحث) به آخرین تغییری که Yamaha5Bot انجام داده بود واگردانده شد |
||
خط ۹۹:
مسئله جنسیت گیاهخواران همچنین مورد چندین بررسی علمی قرار گرفته‌است. از دیدگاه [[انسان‌شناسی|انسان‌شناسانه]]، از آنجا که اغلب مردان بوده‌اند که به شکار می‌رفتند و این نیاز به انرژی و پروتئین بیشتر داشته‌است، بخش بزرگتری از شکار را اختیار می‌کردند و در اصطلاح، «تکه بزرگ گوشت» را می‌خوردند.<ref name="Newmyer86">{{پک|Newmyer|۲۰۰۶|ک=Animals, Rights and Reason|ص=۸۶|زبان=en}}</ref> تصور «مردانه» بودن خوردن گوشت باعث شده‌است که در بعضی جوامع، گیاهخواری به عنوان عملی «زنانه» تلقی شود که در کنار [[فمینیسم]] و هواداری از محیط زیست قرار می‌گیرد. در چنین دیدگاهی، «مردان راستین» خود را از خوردن گوشت منع نمی‌کنند.<ref name="Newmyer86" />
== دلایل رد گیاهخواری ==
* به علت عدم مصرف محصولات حیوانی، بخصوص در گیاه‌خوارانی که از هیچ‌یک از فراورده حیوانی استفاده نمی‌کنند، احتمال کمبود ویتامین‌های [[ویتامین ب۱۲|ب۱۲]] و [[ویتامین دی|دی]]، آهن، روی، کلسیم و آمینواسیدهای ضروری افزایش می‌یابد و گیاهخواران را نیازمند مصرف مکمل برای جبران این نیازها می‌کند.<ref name=":0">{{یادکرد وب|نویسنده=|کد زبان=|تاریخ=|وب‌گاه=|نشانی=http://www.bbc.com/persian/science-37586304|عنوان=گیاهخواری، همه‌چیزخواری و باورهای رایج - بی‌بی‌سی فارسی، ۱۶ مهر ۱۳۹۵}}</ref>
* در همه مطالعاتی که در سال‌های اخیر برای تأیید سودمندی گیاهخواری در مقابل [[همه‌چیزخوار]] انجام گرفته باید توجه کرد که علت اصلی این تفاوت‌ها، مصرف گوشت یا محصولات جانوری نیست بلکه مصرف بالای چربی‌های اشباع، کلسترول، خوردن غذاهای ناسالم و فرآوری شده و از همه مهمتر سبک زندگی امروزی، یعنی کم شدن فعالیت بدنی است و مصرف درست و به اندازه پروتئین حیوانی همانند پروتئین گیاهی موجب کاهش وزن، بهبود سلامت ماهیچه‌ها و استخوان‌ها، کاهش فشار خون و دیابت می‌شود.<ref name=":0" />
* بسیاری از محققان بر این عقیده‌اند که دلیل اصلی کاهش انواع بیماری‌های مزمن در گیاهخواران، صرفاً گیاهخواری و پرهیز از محصولات گوشتی نیست، بلکه به این خاطر است که معمولاً کسانی که سبک زندگی گیاهخواری را برمی‌گزینند نگرش متفاوتی به زندگی و سلامت دارند. یعنی به تغذیه خود بیشتر توجه می‌کنند، محصولات غذایی سالمتری می‌خورند، بیشتر ورزش می‌کنند و بیشتراز نوشیدنی الکل و سیگار پرهیز می‌کنند.<ref name=":0" />
* برخی استدلال می‌کنند که آناتومی بدن انسان از جمله شکل [[آرواره انسان|آرواره‌ها]] و [[دستگاه گوارش]] شبیه به جانوران گیاه‌خوار یا حتی پستانداران گیاه‌خوار است. اما حیوانات گیاه‌خوار، لوله گوارش طولانی‌تری نسبت به همه چیزخواران و گوشتخواران دارند و قادر هستند [[سلولز]] (ماده اصلی دیواره سلول گیاهی) را هضم کنند. مطالعات نشان می‌دهند که اجداد انسان امروزی همه‌چیزخوار بوده و از تمام محصولات غذایی؛ گوشت، دانه‌های روغنی، میوه و سبزیجات استفاده می‌کرده‌است. یکی از دلایل رشد مغز انسان به نسبت سایر پستانداران از جمله [[نخستی‌سانان]]، به عنوان نزدیک‌ترین راسته جانوری به انسان، مصرف مواد غذایی سرشار از پروتئین بوده‌است.<ref name=":0" />
* به تصور برخی، گیاهخواری می‌تواند باعث نجات کره زمین و محیط زیست از گرمایش و فرسایش شود. اما اگر تولید صنعتی مواد غذایی برای سیر کردن جمعیت هفت میلیارد نفری جهان با ملاحظات زیست‌محیطی همراه نباشد مشکل حل نمی‌شود. استفاده وسیع از [[آفت‌کش]]ها و [[کود شیمیایی|کودهای شیمیایی]]، سیستم [[آبیاری]] اشتباه و عوامل دیگر هم نقش زیادی در آسیب زدن به منابع کره زمین دارند. به فرض گیاه‌خوار شدن تمامی ساکنان زمین، باید محصولات حیوانی را با گیاهی جایگزین کرد که خود این گیاهان هم، خاک، آب، منابع کره زمین و زیستگاه‌هایی جانوری را در معرض خطر قرار می‌دهد.<ref name=":0" />
بررسی [[دانشگاه کرنل]] آمریکا نشان می‌دهد، استفاده از عادت‌های طولانی مدت گیاهخواری در چند نسل سبب [[جهش|جهش ژنتیکی]] می‌شود و به دنبال آن خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. جهش ژنی سبب تولید [[اسید آراشیدونیک]] (اسیدهای چرب اشباع نشده) می‌شود که می‌تواند خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های عفونی را افزایش دهد. جهش ژنی همچنین مانع از تولید [[اسید چرب امگا ۳]] می‌شود که از قلب حفاظت می‌کنند.
گیاه خواران ۴۰ درصد بیشتر از گوشت خواران در معرض ابتلا به سرطان روده قرار دارند.cancer/</ref><ref>http://health.spectator.co.uk/vegetarian-ancestors-raise-your-risk-of-cancer-and-heart-disease/</ref>
== دین ==
| |||