لیستریا: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
Dr.matin (بحث | مشارکت‌ها)
Added links
برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از برنامهٔ همراه
جز ابرابزار
خط ۲۹:
''[[Listeria welshimeri|L. welshimeri]]''
}}
'''لیستریا''' (Listeria) عفونتی ناشی از بلعیدن [[باکتری لیستریا مونوسیتوژنز]] است. لیستریا معمولاً به سبب خوردن غذاهای آلوده ایجاد می‌شود. بعد از بلعیدن باکتری، لیستریا از طریق [[دستگاه گوارش]] حرکت کرده و در نهایت به جریان خون وارد می‌شود.<ref>https://www.pasteur.fr/en/medical-center/disease-sheets/listeriosis</ref>
 
لیستریا مونوسیتوژنز باکتری غیر [[هاگ]]‌زا، غیر شاخه‌دار، منظم، کوتاه، [[گرم مثبت]] و بی هوازی اختیاری است که آن را از خاک، غذای حیوانات، آب، [[مدفوع]]، گوشت و فراورده‌های آن، شیر و لبنیات و سبزیجات جدا نموده‌اند [۱۶، ۲].
خط ۳۷:
 
== انتقال بیماریی ==
مهمترین روش انتقال این باکتری از راه مواد غذایی می‌باشد [۸]. از سال ۱۹۸۰ موارد زیادی از درگیری با این باکتری به صورت [[همه‌گیری|همه‌گیر]] یا موارد تک گیر بر اثر مصرف غذای آلوده گزارش شده‌است [۸، ۱۴، ۱۵، ۱۰٬۹، ۱۸ ]. از آنجاییکه این باکتری در همه جا یافت می‌شود، باید با کنترل بیشتر چرخه تولید و توزیع مواد غذایی تلاش خود را برای پیشگیری از این عفونت افزایش دهیم. پتانسیل بالای خطر آلودگی محصولات گوشتی و شیر خام و پاستوریزه و فراورده‌های شیر با این باکتری در مطالعات بسیاری از کشورهای مختلف نشان داده شده‌است [۸]. وضعیت واقعی لیستریا مونوسیتوژنز در ایران ناشناخته است و اطلاعات کمی از حضور لیستریا مونوسیتوژنز در فراورده‌های غذایی که در ایران مصرف می‌شود در دسترس است. عادت‌های غذا خوردن ایرانیان نیز با الگوی کشورهای غربی متفاوت است. بجز برخی از غذاهای غربی غذاهای مصرفی در ایران به صورت محلی تولید می‌شود و به شکل غذاهای سنتی این کشور مصرف می‌شود
 
== منابع ==
خط ۵۵:
7- Fantelli K and Stephan R.2001. Prevalence and characteristics of shigatoxin-producing Escherichia coli and Listeria monocytogenes strains isolated from minced meat in Switzerland. International Journal of Food Microbiology ۷۰ (۱–۲), ۶۳–۶۹.
 
8- Farber J.M and Peterkin P.I.1991. Listeria monocytogenes, a food-borne pathogen. Microbiology Reviews. 55, pp.&nbsp; ۴۷۶–۵۱۱.
 
9- Fleming D.W, Cochi S.L, MacDonald K.L. et al. 1985. Pasteurized milk as a vehicle of infection in an outbreak of listeriosis. New England Journal of Medicine. 312, pp.&nbsp; ۴۰۴–۴۰۷.
 
10- Gellin BG, Broome CV, Bibb WF.et al. and the Listeriosis Study Group. 1991. The epidemiology of listeriosis in the United States-1986. American Journal of Epidemiology;۱۳۳:۳۹۲–۴۰۱.
 
11- Inoue S, Nakama A, Kokubo Y.et al.2000. Prevalence and contamination levels of Listeria monocytogenes in retail foods in Japan. International Journal of Food Microbiology. 59, pp.&nbsp; ۷۳–۷۷.
 
12- Jalali M and Abedi D. 2008. Prevalence of Listeria species in food products in Isfahan, Iran. International Journal of Food Microbiology ; ۱۲2(3): ۳۳۶–۴۰.
خط ۶۷:
13- Le Monnier A. 2005. CNR des Listeria de l_Institut Pasteur, Annual Report. Available at: http://www.pasteur.fr/recherche/RAR/RAR2005/Listeria-en.html
 
14- Linnan M.J, Mascola L, Lou X.D.et al. 1988. Epidemic listeriosis associated with Mexican-style cheese. New England Journal of Medicine. 319, pp.&nbsp; ۸۲۳–۸۲۸
 
15- McLauchlin J. 1987. Listeria monocytogenes, recent advances in the taxonomy and epidemiology of listeriosis in humans. Journal of Applied Microbiology ۶۳. ۱–۱۱.