ویکی‌پدیا

شالت: تفاوت میان نسخه‌ها

نمایش تاریخچه به صورت تعاملی
→ تفاوت قدیمی‌ترتفاوت جدیدتر ←
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
دیداریویکی‌متن
جز Xyzrt صفحهٔ موسیر را به شالت منتقل کرد: موسیر باید به موسیر ایرانی منتقل شود. این مقاله ترجمه شالت (نوعی پیاز کوچک) است.
جز ترجمه لید از انگلیسی
خط ۲:
| color = lightgreen
| name = موسیر
| image= Mousir (By R.Boroujerdi).JPG
| image_width = 250px
| image_caption= موسیر خشک شده
خط ۱۰:
| ordo = [[سوسن]]
| genus = ''[[پیازیان]]''
| ''
| binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]]
}}
[[پرونده:Echalote p1040227.jpg|بندانگشتی|250px|یک نمونه موسیر که در فرانسه به فروش می‌رسد]]
'''موسیر''' (َAllium hirtifolium) گیاهی است شبیه [[سیر]] که ریشه اش فقط یک [[پیاز]] درشت است. برگهایش باریک و دراز و گلهایش [[بنفش]] مایل به [[قرمز]]ند. گل آذینش خوشه ٔ ساده‌است. در حدود ۴۰ گونه از این گیاه شناخته شده که همگی در نواحی معتدل و مناطق بحرالرومی می‌رویند. برخی از گونه‌های موسیر را در باغ به عنوان گل زینتی نیز می‌کارند. [[پیاز]] این گیاه خوراکی است و در ترشیها و اغذیه بکار می‌رود و بویش از [[سیر]] کمتراست. [[ایتالیا]]یی هااز موسیر خوراکی‌های گوناگونی می‌پزندو وپیازچهٔ آن را در [[روغن]] [[زیتون]] [[کنسرو]] می‌کنند.نام ایتالیایی موسیرLampascioni است.▼
 
[[پرونده:YosriBawangMerahEchalote p1040227.jpg|بندانگشتی|راست250px|موسیریک نمونه شالت که در فرانسه به فروش می‌رسد.]]
 
== خواص دارویی گیاه موسیر ==
▲'''موسیرشالت''' (َAllium{{انگلیسی|Shallot}} hirtifolium)نوعی گیاهیپیاز استکوچک شبیهبا [[سیر]]نام کهعلمی ریشهA. اشascalonicum فقطاست. یکبرگهای [[پیاز]]این درشت است. برگهایشگیاه باریک و دراز و گلهایش [[بنفش]] مایل به [[قرمز]]ند. گل آذینش خوشه ٔخوشهٔ ساده‌است. در حدود ۴۰ گونه از این گیاه شناخته شده که همگی در نواحی معتدل و مناطق بحرالرومیمدیترانه‌ای می‌رویند. برخی از گونه‌های موسیرشالت را در باغ به عنوان گل زینتی نیز می‌کارند. [[پیاز]] این گیاه خوراکی است و در ترشیها و اغذیه بکار می‌رود و بویش از [[سیر]] کمتراست. [[ایتالیا]]یی هااز موسیرشالت خوراکی‌های گوناگونی می‌پزندو وپیازچهٔ آن را در [[روغن]] [[زیتون]] [[کنسرو]] می‌کنند. نام ایتالیایی موسیرLampascioniشالت Lampascioni است.
از فراورده‌های موسیر برای کم کردن [[قند خون]] در افراد دیابتی مورد استفاده‌است و هم چنین از خواص گندزدائی آن برای دفع [[دفع انگل|انگل‌ها]] همراه غذا از آن استفاده می‌شده‌است و علاوه بر آن برای ضدعفونی کردن [[آب]] مورد استفاده داشته‌است.افزایش دفع [[ادرار]]، التیام دهنده و ترمیم کننده [[زخم]]ها و تسکین دهنده التهاب [[طحال]] و [[کبد]]. تاثیر مثبت آن بر دستگاه اعصاب مرکزی، کاهش سردردهای میگرنی، کمک به سیستم قلبی- عروقی، کمک به کاهش [[چربی]]های [[خون]] و پیشگیری از تصلب شرائین و [[تنظیم فشار خون]] هم قابل توجه‌است. {{Citation needed}}
 
{{-}}
[[پرونده:YosriBawangMerah.jpg|بندانگشتی|راست|شالت.]]
 
== ارزش غذایی ==
{{nutritional value
| name=Shallots, raw
| kJ=301۳۰۱
| protein=2.5  g
| fat=0.1  g
| carbs=16.8  g
| fiber=3.2  g
| sugars=7.87  g
| calcium_mg=37۳۷
| iron_mg=1.2۱٫۲
| magnesium_mg=21۲۱
| phosphorus_mg=60۶۰
| potassium_mg=334۳۳۴
| zinc_mg=0.4۰٫۴
| manganese_mg=0.292۰٫۲۹۲
| vitC_mg=8۸
| thiamin_mg=0.06۰٫۰۶
| riboflavin_mg=0.02۰٫۰۲
| niacin_mg=0.2۰٫۲
| pantothenic_mg=0.29۰٫۲۹
| vitB6_mg=0.345۰٫۳۴۵
| folate_ug=34۳۴
| source_usda = 1۱
| note=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11677&format=Full Link to USDA Database entry]
}}{{پاک‌کن}}
 
== منابع ==
* {{یادکرد-ویکی
برگرفته از «https://fa.wikipedia.org/wiki/شالت»