تفاوت میان نسخه‌های «ماش»

۲ بایت اضافه‌شده ،  ۲ سال پیش
جز
←‏top: اصلاح فاصله مجازی با استفاده از AWB
(←‏ارزش غذایی: کلمهbean به شکلی نادرست به لوبیا ترجمه شده بود که به دانه تغییر یافت)
جز (←‏top: اصلاح فاصله مجازی با استفاده از AWB)
[[پرونده:Vigna radiata MHNT.BOT.2009.17.4.jpg|بندانگشتی|''Vigna radiata'']]
ماش گیاهی بومی هندوستان است امادر نقاط دیگر جهان مانند ایران نیز کشت می شود. در ایران این گیاه پس از برداشت جو یا گندم کاشته شده و در فصل پاییز و هنگامی که دانه های آن سفت و غلاف های آن زرد یا سیاه شد، محصول آن را در چند نوبت برداشت می کنند. نام انگلیسی ماش از یک لغت هندی به معنی «دانه سبز» مشتق شده است. سابقه کشت و استفاده از ماش به چهار هزار سال پیش و در جنوب هند باز می گردد. در تایلند آثاری از استفاده و کشت ماش در ۲۲۰۰ سال پیش، کشف شده است. ماش در چین به سویای سبز معروف است. مصرف ماش آمریکا سالانه بیش از ده میلیون تن می باشد که بیش از ۷۵% ماش مصرفی این کشور از خارج وارد می شود.<ref>امیری خوریه، محمد مهدی. 1394. بررسی گیاه ماش. ضمیمه دانش.روزنامه اطلاعات.</ref>
'''ماش''' [[گیاه]]ی علفی، دارای ساقه زاویه‌دار به ارتفاع ۴۰ تا ۷۰ سانتیمتر و برگ‌های منتهی به [[پیچک]] مرکب از ۴ تا ۷ زوج برگچه است. ماش با نام علمی Vigna radiata گیاهی یک ساله و به شکل بوته یا بالا رونده می باشد. ریشه های گیاه مستقیم و مقداری منشعب می باشد. ساقه ها راست، ظریف، منشعب کرک دار، به رنگ سبز روشن و به ارتفاع ۴۵ تا ۹۰ سانتیمتر می باشد. گل آذین به شکل خوشه و گل هاگل‌ها به رنگ لیمویی زرد بر روی دم گل بلندی قرار گرفته است. غلاف ها باریک، استوانه ای و کمی کرک دار است که قبل از رسیدن سبز روشن یا سبز تیره و زمان رسیدن سبز مایل به قهوه ای یا سیاه رنگ می شود. در هر بوته ۲ تا ۸ غلاف و در هر غلاف ۱۰ تا ۲۰ بذر به رنگ سبز، طلایی، قهوه ای و سیاه مشاهده می شوند.<ref>امیری خوریه، محمد مهدی. 1394. بررسی گیاه ماش. ضمیمه دانش، روزنامه اطلاعات</ref>http://www.ettelaat.com/etiran/?p=158266
گاهی به علت داشتن [[پیچک]] از گیاهان مجاور خود بالا می‌رود و گل‌هایی زیبا به رنگ [[بنفش]] یا [[ارغوانی]] دارد.
این گیاه از تیرهٔ [[باقلائیان]] (Fabaceae)، راستهٔ [[باقلاسانان]] (Fabales) است.
۱۳۳٬۲۴۲

ویرایش