عدس: تفاوت میان نسخه‌ها

| image_caption =عدس، ''Lens esculinaris''عدس

'''عدس'''، '''مَرجو''' یا '''مَرجُمَک'''{{نام (''علمی|Lens esculinaris'')}}، گیاهی کوچک شبیه به [[نخود]] است که معمولاً در خاک‌های فقیری که برای کاشت دیگر محصولات مناسب نیست، کاشته می‌شود. عدس در انواع و رنگ‌های گوناگونی وجود دارد که عدس قهوه‌ای، سبز، نارنجی از آن جمله‌اند. از عدس قرمز برای تهیه [[شوربا|شوربای ]]ی رنگی استفاده می‌شود. برای پختن [[نان]]، عدس را با [[آرد]] مخلوط می‌کنند. در [[ایران]]، از این گیاه، برای تهیه [[عدس‌پلو]] استفاده می‌کنند.