اوزونبرون: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
FreshmanBot (بحث | مشارکتها) جز انتقال به رده صحیح + تمیزکاری با استفاده از AWB |
|||
خط ۲۸:
[[پرونده:Stamp of Azerbaijan 728.jpg|بندانگشتی|تمبر پستی جمهوری آذربایجان با تصویر اوزونبرون]] اوزونبرون یک ماهی مهاجر است و اغلب در رودخانههای گرم زندگی میکند. زیستگاه ماهی دارای بستر ماسهای، شنی و رسی است که میتوانند به راحتی در آن حرکت کنند. این ماهی خانه خود را در ۵۰ تا ۳۰۰ متری عمق دریا میسازد. دمای آب نیز باید بین ۴ تا ۲۷ درجه باشد.
اوزونبرون خزر از نرمتنان تغذیه میکند. غذای این ماهی بیشتر از ۴۰ سانتیمتر طول دارد. [[سگماهی]] و [[گاو ماهی]] غذای این ماهی است که گاهی طول
اوزونبرون خزر تا یکونیم متر رشد میکند و در ۱۲ سالگی نیز به بلوغ میرسد که در این سن میتواند تخمریزی کند.
خط ۴۹:
== ارزش غذایی ==
ماهی اوزونبرون دارای ارزش غذایی بالایی است.
نوع اوزونبرون پرورشی دارای ۲۱ درصد پروتئین، ۱٫۴ درصد چربی و ۷۶٫۸ درصد رطوبت است. تخم اوزونبرون دارای ارزش غذایی و اقتصادی زیادی است. طبق تحقیقات انجام شده میزان [[پروتئین]] گوشت اوزونبرون پرورشی نسبت به اوزونبرون دریایی بیشتر است و میزان چربی آن کمتر میباشد. طرز تهیه اوزونبرون متفاوت است و هرکس طبق تجربه میتواند یک غذای فوقالعاده از اوزونبرون تهیه کند. طرز تهیه اوزونبرون را میتوان با در نظر گرفتن علایق نسبت به ترش یا شیرین بودن آن انجام داد.
== خطر انقراض ==
این ماهی در گونه ماهیان در حال انقراض است و همین امر دولت ایران را برای تصمیمگیری جدی در این مورد
گوشت اوزونبرون تازه اغلب به صورت کبابی مصرف میشود که نسبت به سایر ماهیهای خاویار قیمت مناسبتری دارد. با این وجود نباید به نسل این ماهی بیتوجهی کرد. بلکه میزان صید آن باید متناسب با میزان تولید مثل باشد.
نوع دیگری از آن اوزونبرون پرورشی است و جهت بالا بردن ساختار تولید مثل در ماهیان خاویاری امکان تکثیر مصنوعی اوزونبرون پرورشی به صورت پروژه انجام شد و نتایجی نیز از آن حاصل گردیدهاست.
|