وگانیسم: تفاوت میان نسخه‌ها

'''وگانیسم''' {{به فرانسوی|Véganisme}}<ref>{{یادکرد وب|نویسنده = |نشانی = http://www.hamshahrionline.ir/details/286430/Nutrition/diet |عنوان = مفاهیم: وگان کیست؛ وگانیسم چیست؟ | ناشر = همشهری آنلاین|تاریخ = ۱۷ بهمن ۱۳۹۳|تاریخ بازدید = ۱ مارس ۲۰۱۵}}</ref> یا '''گیاهخواری مطلق'''<ref>{{یادکرد فرهنگستان | مصوب=گیاهخوار مطلق | بیگانه=vegan, strict vegetarian, pure vegetarian | بیگانه در فارسی= | حوزه=تغذیه | دفتر=سوم | بخش=فارسی | سرواژه=گیاهخوار مطلق}}</ref> یک روش تغذیه و زندگی است که هدف آن حذف هر نوع محصول حیوانی چه در غذا و چه در مواد مصرفی است.<ref>http://www.vegansociety.com/uploadedFiles/About_Us/Articles-of-Association-Nov-09.pdf</ref> مهمترین دلایل '''وگان''' شدن افراد (کسانی که به وگانیسم اعتقاد دارند) مسائل اخلاقی یا رعایت [[حقوق حیوانات]]، حفاظت از [[محیط زیست]] و حفظ [[سلامتی]] است. گرچه برخی از افراد به دلیل تفکرات معنوی رو به گیاه‌خواری کامل میآورند اما پایه و هدف اصلی وگان‌ها مبارزه با مفهوم عرضه و تقاضا در محصولات صنعتی است که در روند تولید آنهاآن‌ها به حیوانات و محیط زیست و در نهایت به صورت غیر مستقیم به دیگر انسانهاانسان‌ها آسیب وارد می‌کند.<ref>[http://web.archive.org/web/20041022220827/http://www.time.com/time/covers/1101020715/poll/ TIME Magazine: Veggie Tales<!-- عنوان تصحیح شده توسط ربات -->]</ref> بسیاری از افراد '''وگان''' با پرورش صنعتی حیوانات و آزمایش روی حیوانات مخالفت می‌کنند.

از مهمترین محصولات حیوانی که وگن‌ها از مصرفشان خودداری می‌کنند می‌توان [[انواع گوشت]] (گوشت قرمز، مرغ، آبزیان و…)، لبنیات، تخم‌مرغ، عسل، ابریشم، چرم، خز، و… را نام برد و نیز محصولاتی که در آنهاآن‌ها از فراورده‌های حیوانی (مانند ژلاتین) استفاده شده‌است.

طبق گزارش «اتحادیه دانشمندان نگران» ﴿[[wikipedia:Union_of_Concerned_Scientists|Union of Concerned Scientists]]﴾ خوردن گوشت بعد از وسایل نقلیه سوخت فسیلی، به عنوان بزرگترین خطر محیط زیست بشماربه‌شمار می‌رود. همچنین در سال [[۲۰۰۶]] گزارشی با عنوان «[[سایه بلند احشام]]» توسط [[فائو]] (سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد) به طوربه‌طور گسترده پخش گردید. این گزارش تخمین زد که پرورش دام‌ها (گاو، بوفالو، گوسفند، بز، خوک، و ماکیان) جهت استفادهٔ بشر، عامل ایجاد ۱۸٪ از آلاینده‌ها و [[گازهای گلخانه‌ای]] است،<ref>[http://www.fao.org/docrep/010/a0701e/a0701e00.HTM Livestock's long shadow: environmental issues and options<!-- عنوان تصحیح شده توسط ربات -->]</ref> همچنین، بر اساس پژوهشی که در سال [[۲۰۰۹]] توسط مؤسسهٔ «ورلد واچ» انتشار یافت مشخص شد که حداقل ۵۱٪ از [[احشام و تغییرات آب و هوایی]] توسط دامداری‌ها تولید می‌شود.<ref>[http://www.independent.co.uk/environment/climate-change/meat-creates-half-of-all-greenhuse-gases-1812909.html Study claims meat creates half of all greenhouse gases - Climate Change, Environment - The Independent<!-- عنوان تصحیح شده توسط ربات -->]</ref>

* [[بریتانیا]]: مردم بریتانیا در یک آمارگیری دولتی در سال ۲۰۰۷ دو درصد مردم گفتند که وگان هستند. در یک آمارگیری دیگر در سال ۲۰۱۶، ده هزار تن از مردم بریتانیا با سن پانزده سال یا بیشتر را برگزیدند و از آنان آمار گرفتند. نتیجه این شد که ۱٫۰۵ درصد این گروه وگان اندوگان‌اند. انجمن وگانیسم (The Vegan Society) می‌گوید که امروزه کم و بیش پانصد و چهل و دو هزار تن در بریتانیا از یک رژیم غذایی وگان پیروی می‌کنند.

* [[سوئیس|سوییس]]: یک آمار که در سال ۲۰۱۶ از مردم سوییس گرفته شده می‌گوید که کم و بیش یک درصد از سوییسیان وگان اندوگان‌اند.

* [[سوئد]]: در یک آمارگیری در سال ۲۰۱۶، چهار درصد سوئدیان گفته‌اند که وگان اندوگان‌اند.

* [[هلند]]: در سال ۲۰۱۴، انجمن وگان‌های هلند گفته که چهل و پنج هزار تن (۰٫۲۷ درصد) از هلندیان وگان اندوگان‌اند.

* [[ایتالیا]]: در سال ۲۰۱۵، ۰٫۶ تا ۳ درصد ایتالیاییان گفته‌اند که وگان اندوگان‌اند.