خورش ماست: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
FreshmanBot (بحث | مشارکت‌ها)
جز ←‏top: اصلاح فاصله مجازی + اصلاح نویسه با استفاده از AWB
Tavana Foaad (بحث | مشارکت‌ها)
بدون خلاصۀ ویرایش
برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از برنامهٔ همراه
خط ۱:
'''خورش ماست''' یا '''خورشت ماست''' غذایی بومی [[اصفهان]] است. این غذا از [[ماست چکیده]]، [[گوشت گوسفند|گوشت گردن گوسفند]]، [[زعفران]] و [[شکر]] تهیه می‌شود و در آن کمی [[زرشک]] و خلال [[بادام]] یا [[گردو]] و گاه [[گلاب]] می‌ریزند. این خورش به صورت سرد سرو می‌شود.<ref name="res2ran">{{یادکرد وب |نویسنده = |نشانی=http://res2ran.com/index.php?c=blogview&id=234 |عنوان= طرز تهیه و دستور پخت خورش ماست | ناشر = بانک راهنمای رستوران‌های ایرانی |تاریخ = |تاریخ بازبینی=}}</ref>
این غذای [[حلیم]]‌مانند‌ مانند و کشسان، امروزه به عنوان [[دسر]] مصرف می‌شود.<ref name=fdo>{{یادکرد وب |نویسنده = |نشانی= http://www.fdo.mui.ac.ir/index.php?option=com_content&view=article&id=2963&catid=105&Itemid=814 |عنوان= خورش ماست دسر سنتی اصفهان | ناشر = معاونت داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان |تاریخ = |تاریخ بازبینی= }}</ref>
 
این غذا معمولاً با گوشت گردن گوسفند تهیه می‌شود اما برخی از [[گوشت مرغ]] استفاده می‌کنند. همچنین برخی آن را با سبک هندی تهیه کرده و از نمک و فلفل استفاده می‌کنند نه شکر و [[گلاب]].<ref name="res2ran">{{یادکرد وب |نویسنده = |نشانی=http://res2ran.com/index.php?c=blogview&id=234 |عنوان= طرز تهیه و دستور پخت خورش ماست | ناشر = بانک راهنمای رستوران‌های ایرانی |تاریخ = |تاریخ بازبینی=}}</ref>