واسرشتن: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش
برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه
Emami.sm (بحث | مشارکت‌ها)
بدون خلاصۀ ویرایش
برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه
خط ۱:
تغییر شکل [[پروتئین]] بر اثر تغییر عوامل محیطی چون [[PH]]، [[دما]] و غیره دارا '''واسِرِشتن''' یا '''دِناتوره شدن''' می‌گویند.
 
برای نمونه گرمای بیش از حد بدن سبب واسرشتن پروتئین شده و فسفولیپیدها، لیپوپروتئین‌ها و لیپیدهای محلول در آب غشای سلول‌ها را بی ثبات نموده، منجر به [[کولاپس قلبی]] می‌شود.