فهرست انواع پنیر: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
جز انواع پنیر به فهرست انواع پنیر منتقل شد |
جز ربات: ویرایش جزئی |
||
خط ۱:
[[پنیر]]ها فراوردههای غذایی لبنی هستند که بر اساس ویژگیهایشان چند نوع دسته بندی مختلف میکنند از جمله نوع ترکیبات شیر، [[آنزیم]] مورد استفاده برای ترشکردن آن، رژیم غذایی حیوان، روش کار و میزان رطوبت پنیر.<ref name=hamshahrionline>{{یادکرد وب| نشانی = http://www.hamshahrionline.ir/News/?id=34208 | عنوان = آشنایی با خواص پنیر | نویسنده = محسن امین| تاریخ بازدید = ۱۶ آوریل ۲۰۰۹| تاریخ = | ناشر = [[همشهری آنلاین]] | صفحه = | زبان = }}</ref>
== دسته بندی بر پایه رطوبت ==
*پنیرهای با رطوبت کم (۱۳ تا ۳۴ درصد) شامل [[پنیر دومان]]، [[پنیر پارمیجانو]] (پارمسان)، [[پنیر ریکوتا]]ی خشک، [[پنیر گجی توست]]، [[پنیر میزوست]] میشوند.
*پنیرهای با رطوبت متوسط (۳۴ تا ۴۵ درصد) شامل [[پنیر ادام]]، [[پنیر سفید فتا]]، [[پنیر سوئیس]]، [[پنیر چدار]]، [[پنیر لیقوان]] است.
خط ۷:
*پنیرهای با رطوبت خیلی زیاد (۸۰ تا ۸۵ درصد) شامل [[پنیر کاتیج]]، [[پنیر ریکوتا]]، [[پنیر ایمپاستاتا]]، [[پنیر نوفشاتل]]، [[پنیر خامهای]] است.<ref name=hamshahrionline/>
== دسته بندی بر پایه طبیعی یا پرورده بودن ==
*[[پنیر پرورده|پنیرهای پرورده]] شامل: [[پنیر پیتزا]]
== دسته بندی نشده ==
*[[پنیر برشته]]
*[[پنیر کبابی]]
خط ۲۵:
*[[پنیر بوترکیزه]] یا [[پنیر بوتوکیزه]]
== منابع ==
{{پانویس}}
|