کاتالاز: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
اضافه کردن مطالب
برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه
افزودن مطلب
برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه
خط ۲۸:
آنزیم ها مهمترین ابزار های سلولی هستند و واکنش هارا با کارایی بسیار بالایی به انجام میرسانند.'''کاتالاز''' [[آنزیم]]ی است که تقریباً در همهٔ موجودات زنده یافت می‌شود. این آنزیم در بعضی از ارگان‌های بدن یافت می‌شود.آنزیم کاتالاز از [[ریبوزوم]] های آزاد درون[[سیتوزول]] ساخته میشود. این آنزیم [[آب اکسیژنه]] را به [[اکسیژن]] و [[آب]] [[کاتالیزور|تجزیه]] می‌کند. همچنین این آنزیم یکی از مهم ترین آنزیم‌ها در محافظت از سلول در مقابل آلودگی اکسیدی بوسیلهٔ آب اکسیژنه را دارد. به علاوه این آنزیم یکی از آنزیم‌هایی است که دارای قدرت تجزیهٔ بالا می‌باشد، به طوری که یک مولکول کاتالاز قادر است در یک دقیقه، 6 میلیون مولکول آب اکسیژنه را به آب(H2O) و اکسیژن تجزیه نماید. آب اکسیژنه یا هیدروژن پراکسید به فرمول(H2O2)ماده سمّی بوده و باید فوری تجزیه شود و از [[پراکسی زوم]] سلول های جگر در اثر متابولیسم سلولی به عنوان محصولات جانبی تولید میشود. لازم به ذکر است که در صنعت نیز آنزیم کاتالاز در جهت ساختن '''اسفنج''' کاربرد دارد
 
کاتالاز ماده‌ای است که از چهار زنجیره‌های پلی پپتیدی تشکیل که هر کدام دارای بیش از ۵۰۰ [[آمینو اسید]] است. این شامل چهار پورفیرین (آهن) است که اجازهٔ واکنش با آب اکسیژنه را می‌دهد. حالت مطلوب برای [[PH]] کاتالاز انسان تقریباً هفت است. حالت مطلوب برای بقیهٔ کاتالازها بین چهار تا یازده است که به نوع ان‌ها بستگی دارد.
 
== کشف آنزیم کاتالاز ==