ساکارز: تفاوت میان نسخه‌ها

'''ساکارز''' {{انگلیسی|Sucrose}} [[ترکیب آلی]] است که خاصیت شیرین دارد. ساکاروز به شکل پودر سفید رنگ شیرین و بدون بو است که نقش بسیار مهمی در [[تغذیه انسان]] و تامینتأمین انرژی مورد نیاز [[موجودات زنده]] دارد. این ترکیب آلی [[دی‌ساکارید|دی‌ساکاریدی]] است که از [[گلوکز]] و [[فروکتوز]] تشکیل و با [[فرمول شیمیایی|فرمول]] C_۱۲H_۲۲O_۱۱ شناخته می‌شود.<ref>Hubert Schiweck, Margaret Clarke, Günter Pollach Sugar" in ''Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry'' ۲۰۰۷, Wiley-VCH, Weinheim. {{DOI|۱۰٫۱۰۰۲/۱۴۳۵۶۰۰۷.a25_۳۴۵.pub۲}}</ref>