آووکادو: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
Ana.sousa (بحث | مشارکت‌ها)
جز ←‏جایگزینی با [[وپ:اشتباه|اشتباه‌یاب]]: آواکادو⟸آووکادو، آوکادو⟸آووکادو
Mohitani (بحث | مشارکت‌ها)
خط ۲۰:
'''آووکادو''' یا '''گلابی تمساح''' نام درخت و میوهٔ آن درخت است. این درخت در مناطق گرم و استوایی می‌روید و میوه‌ای سبز رنگ و قرمز رنگ با هسته‌ای درشت دارد.
 
آووکادو (پرسی آمریکانا) درختی است که میوهٔ آن در گونهٔ گیاهان گل‌دار طبقه‌بندی می‌شود. این گیاه بومی [[آمریکای مرکزی]] و [[مکزیک]] است و تا ۲۰ متر رشد می‌کند<ref name=hjkythgj>[http://www.avocado.org/ وب‌گاهوبگاه آووکادو]</ref> و رشد خیلی سریعی دارد.<ref name=dflkdgfh>[http://www.iana.ir/detailed_news.aspx?news_id=18226 تولید آووکادو در ایران ناشناخته باقی‌مانده‌است ]</ref> این گیاه همیشه برگهای سبز دارد که طول آنها به ۱۲ تا ۱۵ سانتی‌متر می‌رسد. گلهای آن نامشخص (ناپیدا) و به رنگ زرد مایل به سبز و قرمز تیره به عرض ۵ تا ۱۰ میلی‌متر است. میوهٔ [[گلابی]] شکل آن از نظر گیاه‌شناسی یک سته یا شفت است که ۷ تا ۱۰ سانتی‌متر طول دارد.<ref name=hjkythgj />
 
== در ایران ==
خط ۲۶:
 
== تاریخچه ==
Persea Americana یا آووکادو از ایالت پوبلاومکزیک سرچشمه می‌گیرد. قدیمی‌ترین شواهد استفاده از آووکادو در یک غار واقع در پابلو Coxcatlán مکزیک که به حدود ۱۰۰۰۰ سال قبل از میلاد یافت شده بر می‌گردد. همچنین درخت آووکادو سابقه‌ای طولانی کشت در آسیای مرکزی و جنوب آمریکا دارد. اولین باری که شرح آووکادو در اروپا استفاده شده توسط مارتین فرناندز در ۱۵۱۸ یا ۱۵۱۹ در کتابش به نام Suma De Geographia Que Trata De Todas Las Partidas Y Provincias Del Mundo بوده استبوده‌است. اولین نوشتهٔ ثبت شده در انگلیسی که از کلمهٔ آووکادو استفاده کرده توسط هانس اسلون(Hans Sloane) در شاخص ۱۶۹۶ از گیاهان جامائیکا بود. این گیاه در ۱۷۵۰ به اندونزی و در ۱۸۰۹ به برزیل و در اواخر قرن نوزدهم به جنوب آفریقا و استرالیا معرفی شد.<ref name="en.wikipedia.org">http://en.wikipedia.org/wiki/Avocado</ref>
 
== ارزش غذایی ==
خط ۳۳:
# دیگر چربی‌های غالب عبارتند از [[اسیدهای چرب]] و [[اسید لینولئیک]].
# ترکیب چربی‌ها به طوری تقریبی عبارت است از: یک درصد [[امگا ۳]]، چهارده درصد [[امگا ۶]]، هفتاد و یک درصد [[امگا ۹]] (۶۵ درصد اولیک و ۶ درصد چرب)، و چهارده درصد چربی اشباع (اسید چرب).
# بر اساس وزن آووکادو ۳۵٪ بیشتر از [[موز]] [[پتاسیم]] دارد. آووکادو سرشار از [[اسید فولیک]] و [[ویتامین K]] است و از منابع غذایی غنی برای [[ویتامین B6]]، [[ویتامین C]] و [[ویتامین E]] و [[اسید پانتوتنیک]] به شماربه‌شمار می‌آید.
# آووکادو دارای ۷۵٪ فیبر نامحلول و ۲۵٪ فیبر محلول است.<ref name="en.wikipedia.org" />