چشایی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
Freshman404 (بحث | مشارکتها) ←لید: گسترش مقاله |
Freshman404 (بحث | مشارکتها) ←لید: گسترش مقاله |
||
خط ۵:
(چهار حس دیگر عبارتند از:[[بویایی]]، [[لامسه]]، [[بینایی]]، [[شنوایی]])
چشایی درک مولکولهای خاصی در مواد است. در [[موجودات زنده]] به مولکولهای خاصی حساسیت وجود دارد مثلاً ترش بودن یک ماده یعنی وجود حالت اسیدی در آن.
زبان با هزاران برآمدگی کوچک، که برای چشم غیرمسلح قابل مشاهده است، به نام [[پاپیلای زبان|پاپیلا]] پوشیده شده‌است. درون هر [[پاپیلای زبان|پاپیلا]] صدها جوانه طعم‌دار وجود دارد.<ref name = Schacter169>{{cite book|last=Schacter|first=Daniel|title=Psychology Second Edition|year=2009|publisher=Worth Publishers|location=United States of America|isbn=978-1-4292-3719-2|page=169}}</ref> به استثنای پاپیلارهای کریستالی که جوانه‌های چشایی ندارند. بین ۲۰۰۰ تا ۵۰۰۰ جوانه طعم دار وجود دارد که در پشت و جلو [[زبان]] قرار دارد.<ref name="Boron, W.F. 2003">Boron, W.F. , E.L. Boulpaep. 2003. Medical Physiology. 1st ed. Elsevier Science USA.</ref> مابقی در سقف، دو طرف و پشت [[دهان]] و در [[گلو]] قرار دارند. هر طعم جوانه شامل ۵۰ تا ۱۰۰ سلول گیرنده طعم است.
در انسان‌ها، در حدود ۵۰ سالگی، به دلیل از دست دادن [[پاپیلای زبان]] و کاهش کلی تولید [[بزاق]]، تضعیف درک احساس [[طعم]] شروع می‌شود. انسان‌ها همچنین می‌توانند اختلالاتی در تحریک طعم از طریق [[نارسایی چشایی]] داشته باشند.<ref name="SeidelBall2010">{{cite book|author1=Henry M Seidel|author2=Jane W Ball|author3=Joyce E Dains|title=Mosby's Guide to Physical Examination|url=https://books.google.com/books?id=j7HSCQAAQBAJ&pg=PA303|date=1 February 2010|publisher=Elsevier Health Sciences|isbn=978-0-323-07357-8|page=303|authormask=|trans-title=|format=|origyear=|oclc=|doi=|bibcode=|id=|quote=|laysummary=|laydate=}}</ref>
| |||