زولبیا: تفاوت میان نسخه‌ها

«زولبیا» در اصل «زلیبی یا زلبی» تغییر یافته واژه «صلیبی» می‌باشد چون به شکل صلیبی که دور آن یک دایره می‌کشیده‌اند ساخته می‌شده. این شیرینی در مناطق جنوب ایران هنوز هم با نام «زلیبی» شناخته می‌شود.'''زولبیا''' (در فارسی و عربی) یا '''جلبی''' (در [[فارسی دری]] و هندی)<ref>[http://www.bbc.co.uk/persian/afghanistan/2012/08/120731_k02-herat-pix.shtml ماه رمضان و بازار شیرینی در هرات]، بی‌بی‌سی فارسی</ref> نوعی شیرینی است که معمولاً همراه با [[بامیه (شیرینی)|بامیه]] و [[گوش‌فیل]] به فروش می‌رسد. از مواد اولیه این نوع شیرینی می‌توان به [[ماست]] و [[نشاسته]] و [[خمیرمایه]] اشاره کرد که بعد از ترش شدن و به اصطلاح ورآمدن آن را به آرد اضافه می‌کنند. معمولاً در [[ماه رمضان]] مصرف زولبیا و بامیه نسبت به دیگر ماه‌های سال بیشتر می‌شود. تولید و مصرف این شیرینی در گستره وسیعی از جهان شامل شرق آسیا، خاورمیانه و شمال آفریقا رواج دارد.