تفاوت میان نسخه‌های «زولبیا»

۱ بایت حذف‌شده ،  ۱ سال پیش
جز
 
== تاریخچه ==
تاریخ زولبیا را تا سال ۱۴۵۰ میلادی در هندوستان پی‌گیری کرده‌اند.<ref>[http://articles.timesofindia.indiatimes.com/2010-03-15/food-reviews/28129691_1_jalebi-swirls-afindia timesofindia]</ref> تاریخ ناصری به زولبیا اشاره شده که به عنوان هدیه نزد [[ناصرالدین شاه]] نیز آورده شده‌است. نمی‌توان زمان مشخصی برای پیدایش زولبیا بامیه اعلام کرد و تنها منبع آن، تجارب و گفته‌های استادان قدیمی این حرفه است. حتی برخی از استادان قدیمی، زولبیا و بامیه را مربوط به زمان شاه عباس می‌دانند. با توجه به اینکه در برخی از شهرها مواد شیرینی همچون کشمش و خرما موجود نبود و برای بردن این مواد به شهرهای دیگر نیز مشکلات نظیر خراب شده این مواد غذایی وجود داشت تولید زولبیا و بامیه در شهرهایی که از مواد شیرینی وجود نداشت گسترش پیدا کرد.<ref>[http://irna.ir/fa/News/323672/زولبیا_بامیه_شیرینی_با_قدمتی_بیش_از_یکصد_سال خبرگزاری جمهوری اسلامی]</ref>
تاریخ زولبیا را تا سال ۱۴۵۰ میلادی در هندوستان پی‌گیری کرده‌اند.<ref>[http://articles.timesofindia.indiatimes.com/2010-03-15/food-reviews/28129691_1_jalebi-swirls-afindia timesofindia]</ref>
 
تاریخ ناصری به زولبیا اشاره شده که به عنوان هدیه نزد [[ناصرالدین شاه]] نیز آورده شده‌است. نمی‌توان زمان مشخصی برای پیدایش زولبیا بامیه اعلام کرد و تنها منبع آن، تجارب و گفته‌های استادان قدیمی این حرفه است. حتی برخی از استادان قدیمی، زولبیا و بامیه را مربوط به زمان شاه عباس می‌دانند. با توجه به اینکه در برخی از شهرها مواد شیرینی همچون کشمش و خرما موجود نبود و برای بردن این مواد به شهرهای دیگر نیز مشکلات نظیر خراب شده این مواد غذایی وجود داشت تولید زولبیا و بامیه در شهرهایی که از مواد شیرینی وجود نداشت گسترش پیدا کرد.<ref>[http://irna.ir/fa/News/323672/زولبیا_بامیه_شیرینی_با_قدمتی_بیش_از_یکصد_سال خبرگزاری جمهوری اسلامی]</ref>
 
== پانویس ==