شله‌قلمکار: تفاوت میان نسخه‌ها

'''آش شله قلمکار''' یکی از معروف‌ترین نوع از انواع آش‌های ایرانی است. در طبخ این نوع آش از سبزیجات معطر و مخصوص آش نظیر: [[تره]]، [[جعفری (گیاه)|جعفری]]، [[گشنیز]]، [[اسفناج]] و حبوبات نظیر [[نخود (حبوبات)|نخود]]، [[لوبیا]]، [[عدس]]، [[برنج]]، [[پیاز]] و همچنین [[گوشت]] سردست بی استخوان، [[زردچوبه]] و روغن استفاده می‌شود. این آش با نعناع داغ تزیین و مصرف می‌شود. این آش برای نخستین بار به دستور [[ناصرالدین شاه]] همراه با آداب و تشریفات ویژه‌ای پخته و میان مردم و درباریان پخش می‌شد.<ref name=chn>{{یادکرد وب| نشانی = http://www.chn.ir/News/?section=2&id=9066| عنوان = ناصرالدین شاه، مبتکر آش شله قلمکار | تاریخ بازدید = | تاریخ = | ناشر = | زبان = فارسی}}</ref>