دمنوش: تفاوت میان نسخهها
[نسخهٔ بررسیشده] | [نسخهٔ بررسیشده] |
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
UnitedPowers (بحث | مشارکتها) آخرین تغییر متن رد شد (توسط طعم نوش) و برگردانده شد به نسخهٔ 23998104 توسط FreshmanBot |
فرهنگستان |
||
خط ۲:
[[پرونده:LE POINT DE VUE11n4000.jpg|بندانگشتی|دمنوش ترکیبی در رستورانی در [[ژاپن]]]]
'''دَمنوش'''<ref>{{یادکرد فرهنگستان | مصوب=دَمنوش | بیگانه=herb tea | بیگانه در فارسی= | حوزه=علوم و فنّاوری غذا | دفتر=نخست | بخش=فارسی | سرواژه=دَمنوش}}</ref> نوعی [[نوشیدنی]] است که در آن جزئی از [[گل]]، [[برگ]]، [[ساقه]]، [[ریشه]]، [[دانه]]، پوستِ [[میوه]] یا اجزای دیگر [[گیاهان دارویی]] که قابل حل در آب است، به صورت خشک یا تازه مورد استفاده قرار میگیرد. دم کردن یا گرفتن عصاره به وسیلهٔ آب متداولترین و قدیمیترین روش به کار بردن داروهای گیاهی است. روش تهیه به این صورت است که ابتدا روی گیاه که به طرز صحیحی خرد شده آب جوش میریزند، سپس آن را به مدت ۵–۳ دقیقه در یک ظرف در بستهٔ شیشهای یا چینی میگذارند و گاهی آن را هم میزنند و سپس مایع را از کاغذ صافی یا الک با شبکهٔ ریز عبور میدهند.
در ایران در سالهای اخیر دمنوشهای گیاهی و میوهای مورد استقبال و مصرف برخی خانوارها قرار گرفتهاست. این استقبال دلایل مختلفی دارد. برخی برای نفع درمانی از این دمنوشها استفاده میکنند. تعدادی برای تنوع بخشیدن به نوشیدنی روزانه، آن را مصرف میکنند و بعضی هم به خاطر اینکه دمنوش را یک نوشیدنی شیک میدانند، برای پذیرایی از آن استفاده میکنند.
|