'''یتیمچه''' یا '''یتیمک''' غذایی است که از [[ماهیچه]] ،[[بادمجان]]، [[گوجه]] و [[پیاز]] و [[سیب زمینی]] درست میشود. [[سیب زمینی]] را جدا تفت داده و به دیگر مواد که پوست کنده در حال پختن هستند اضافه می‌کنیم. سپس ماهیچه تفت داده شده را همراه با ادویه کاری اضافه کرد و بعد از مدتی که مواد با [[فلفل سیاه]] و [[نمک]] حرارت دیدند غذا آماده است. به جای بادمجان می‌توان از کدو نیز استفاده کرد.<ref>[http://hamshahrionline.ir/details/180834 آشنایی با روش تهیه‌ی یتیمچه و ۵ پیشنهاد برای خوشمزه‌تر شدن آن]</ref><ref>[http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=یتیمچه&SSOReturnPage=Check&Rand=0 طرز تهیه یتیمچه]</ref><ref>[http://cooking.akairan.com/ashpazi/vegetables/27104.html یتیمچه - آکاایران]</ref>
صغیرچه یا صغیرک نیز همانند دستور العمل بالا تهیه میشود فقط بدون ماهیچه و پیاز بیشتر بکار گرفته میشود
ازین‌رو یتیمچه غذای طبقه اشراف و صغیرچه غذای طبقه پایین جامعه خوانده میشود<ref>[http://hamshahrionline.ir/details/180834 آشنایی با روش تهیه‌ی یتیمچه و ۵ پیشنهاد برای خوشمزه‌تر شدن آن]</ref><ref>[http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=یتیمچه&SSOReturnPage=Check&Rand=0 طرز تهیه یتیمچه]</ref><ref>[http://cooking.akairan.com/ashpazi/vegetables/27104.html یتیمچه - آکاایران]</ref>
