باقلا: تفاوت میان نسخه‌ها

۵ بایت اضافه‌شده ،  ۳ سال پیش
جز
replaced: می شود ← می‌شود، بویژه ← به ویژه با ویرایشگر خودکار فارسی
(اصلاح اشتباه تایپی)
برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه
جز (replaced: می شود ← می‌شود، بویژه ← به ویژه با ویرایشگر خودکار فارسی)
}}
[[پرونده: Beans dsc07814.jpg|بندانگشتی|250px|چپ|میوه باقله به شکل غلاف]]
'''باقالا''' (که '''باقلا''' یا '''باقالی''' یا '''باقله''' یا "باقلی" هم گفته می شودمی‌شود) گیاهی است یک ساله . دارای برگهای [[تخم مرغ]] شکل و میوه غلاف مانند است. به میوه و دانه آن نیز باقله گفته می‌شود.<ref name="daneshnameh.roshd.ir">{{یادکرد وب
| نشانی = http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=باقلا+«داروئی»&SSOReturnPage=Check&Rand=0
| عنوان = باقله «داروئی»
 
== موارد مصرف امروزه باقالا ==
در عمل، امروزه باقلا خواصّ پزشکی سنّتی خود را از دست داده و فقط مصرف خوراکی دارد. در برخی از نواحی باقلاخیز، مانند گیلان و مازندران، باقلای خام، به تفنّن، تنها یا با برخی «مخلّفاتِ» دیگر (مثلاً، در گیلان باکته، «اَشْبَل» یا تخم نمکسود ماهی) خورده می‌شود. اما خوردن باقلای پخته گرم (همراه با نمک و گلپر و سرکه) در کوچه و بازار بویژهبه ویژه در فصل سرما در همه جا معمول است. به گزارش مارتین لیوی، باقلای پخته «یکی از خوراکیهای عمده مستمندان است و در شهرهای مصر بیش‌تر مردم باقلا و روغن و سرکه را با نان لقمه کرده به عنوان صبحانه می‌خورند». در ایران، باقلا جزء اصلی چند خوراک، از جمله باقلاپلو، خورشِ باقلا، باقلا قاتق و کوفته باقلا نیز هست.
در ادب فارسی، مدح یا ذمی از باقلا سراغ نداریم، ولی بسیاری از شاعران عرب، فارغ از قیل و قال حکما، در وصف و تشبیه باقلا داد سخن داده‌اند.<ref>http://www.wikifeqh.ir/باقلا#موارد مصرف امروزه باقلا</ref>
 
۱۳۳٬۲۴۲

ویرایش