سس: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
FreshmanBot (بحث | مشارکتها) جز اصلاح فاصله مجازی + اصلاح نویسه با استفاده از AWB |
Golemanoto (بحث | مشارکتها) اضافه شدن سس های مادر برچسبها: دارای ادبیات عامیانه ویرایشگر دیداری |
||
خط ۲۱:
معمولاً سسهای آسیایی غلیظ نیستند؛ چون در تهیه آنها از عوامل غلیظکننده مثل آرد یا کره استفاده نمیشود. تنها زمانی که مواد غلیظکنندهای همچون نشاسته ذرت یا گیاه [[نشاسته]] در آخرین مرحله تهیه سس، به آنها اضافه شود غلیظ میشوند.
== سس های مادر<ref>{{یادکرد وب|نویسنده=|کد زبان=|تاریخ=|وبگاه=golemanoto.ir|نشانی=http://golemanoto.ir/%D8%A8%D8%A7-%D8%B3%D8%B3-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%85%D8%A7%D8%AF%D8%B1-%D8%A2%D8%B4%D9%86%D8%A7-%D8%B4%D9%88%DB%8C%D8%AF/|عنوان=با سس های مادر آشنا شوید|بازبینی=2018-10-17}}</ref> ==
تمامی سس های موجود و طرز تهیه آنها از ۴ سس مادر تشکیل شده اند که نام اونها رو در زیر مشاهده میکنید
* سس بشمال یا '''bechamelle'''
* سس گوجه فرنگی یا Classic Tomate Sauce
* سس اسپانیایی یا همون Espagnole sauce
* سس هلندی یا همون Hollandaise Sauce
== تنوع سسها ==
|