باز کردن منو اصلی

تغییرات

۴۲ بایت اضافه‌شده ،  ۱ سال پیش
جز
اصلاح فاصله مجازی + اصلاح نویسه با ویرایشگر خودکار فارسی
 
=='''<big>پیشینه</big>'''==
پیشینه چند هزار ساله شراب سازی تأیید شده‌است. هم‌اکنون قدیمی‌ترین وجود از شراب مربوط به گودین تپه کرمانشاه است.در سال ۱۹۶۰ در تپه حاجی فیروز شهر نقده ظرف شراب ۷۰۰۰ ساله‌ای یافت شد که در ته آن شراب ته نشینته‌نشین شده پیدا کردند . برخی از باستان شناسان نیز براینبر این باورند که اولین بار شراب در ایران و در شهر شیراز ساخته شد که مرغوب‌ترین شراب جهان آن روز بود و اکنون هم واژه Shiraz در زبان انگلیسی به معنی شراب شیراز است.
 
تکنیک مخلوط کردن رزین تربانتین با شراب جهت جلوگیری از ترش شدن شراب بوده‌است. برای فیلیپ مارنیوال (Philippe Marinval)مدیر پژوهش در مرکز مردم‌شناسی تولوز این مدرکی است دال بر اینکه انسان نو سنگی شراب می‌نوشیده است.<ref>[André Tchernia et Jean-Pierre Brun, op. cit. , p. 6]</ref>
۴) آگاهی
 
آیت الله روح الله خمینی در کتاب تحریر الوسیله ، جلد ۴ ص ۲۱۵ مساله ای می نویسدمی‌نویسد:
 
اگر آشامیدن مسکر جهت حفظ نفس از هلاک یا از مرض شدید اضطرار پیدا کند و بیاشامد حد بر او نیست.
زیاده روی در نوشیدن شراب و مخصوصاً شرابی که الکل زیاد داشته باشد به سلول‌های استخوان‌ها صدمه می‌زند، [[کارسینوژن|سرطان‌زا]] ست،<ref name=ToolAutoGenRef1>[http://pubs.niaaa.nih.gov/publications/aa21.htm Alcohol and Cancer - Alcohol Alert No. 21-1993<!-- عنوان تصحیح شده توسط ربات -->]</ref> و ارتباط قوی میان مصرف بیش از حد مشروبات الکلی و سرطان‌های پستان، مری، دهان، نای، حنجره و حلق وجود دارد.<ref>[http://www.advisorybodies.doh.gov.uk/pdfs/alcbrrev.pdf Review Of Alcohol: Association With Breast Cancer<!-- عنوان تصحیح شده توسط ربات -->]</ref><ref name=ToolAutoGenRef1/> الکل به سیستم عروقی و قلب صدمه می‌زند، مصرف زیاد آن باعث زوال عقل<ref>http://en.wikipedia.org/wiki/Alcohol_dementia</ref> و ایجاد اختلالات مغزی می‌شود، خطر ایجاد [[دیابت نوع ۱]] را دارد و در [[بینایی]] تأثیر سو دارد.<ref>http://en.wikipedia.org/wiki/Wine_and_health</ref><ref>http://en.wikipedia.org/wiki/Alcohol_and_cancer</ref><ref>http://en.wikipedia.org/wiki/Alcohol_and_cardiovascular_disease</ref> بر اساس گزارشی که «کمیته علمی مستقل در مورد داروها» در [[بریتانیا]] تهیه کرده زیان مصرف افراطی الکل در جامعه سه برابر زیان مصرف [[کوکائین]] یا کشیدن [[سیگار]] برآورد شده‌است. دیوید نات، می‌گوید کراک از الکل اعتیاد آورتر است ولی از آن جا که عده بیشتری الکل مصرف می‌کنند در کل زیان آن بیشتر است.<ref>[http://www.bbc.co.uk/persian/science/2010/11/101101_l04_alcohol_health.shtml]</ref>
 
اگرچه شراب دارای آنتی اکسیدان میمی‌باشد باشد اما با اختلال در فرآیند اثر گذاریاثرگذاری آنتی اکسیدانهای دیگر در بدن صدمات موثریمؤثری در دراز مدت بر سوخت و ساز سلول هاسلول‌ها داشته و روند پیری را تسریع می بخشدمی‌بخشد .الکل سبب مرگ سلولهای مغزی می شودمی‌شود و برخی از آنهاآن‌ها قابل ترمیم و بازسازی نمی باشندنمی‌باشند . الکل بدلیلبه دلیل اختلال در عملکرد هایعملکردهای غیر ارادی بدن نظیر تنفس ، ضربان قلب و .. خطر انفارکتوس را بالا می بردمی‌برد و فرآیند جایگزینی مداوم سلول هایسلول‌های قلب را کند می کندمی‌کند. شراب احتمال بیماری کبد چرب را بسیار بالا می بردمی‌برد و بافت کبد را شرحه شرحه کرده و ترشح آنزیم هایآنزیم‌های لوزوالمعده و کبد را تحت تاثیرتأثیر قرار می دهدمی‌دهد . خطر سیروز کبدی و آلزایمر در افراد الکلی بالاتر از دیگران است ‌. افراد دیابتی که قبلا الکل استفاده می کردندمی‌کردند نسبت به تزریق انسولین نتایج مثبت ضعیف تری نشان می دهندمی‌دهند. چربی هایچربی‌های انباشته شده در نواحی دور شکم در افراد الکلی پس از لیپوساکشن سریعتر و بیشتر بازگشت کرده اندکرده‌اند.
 
=== مسمومیت با الکل چوب (متانول) ===
وقتی از مایع تخمیر شده شراب قبل از صاف کردن که همراه با چوب انگور باشد به عنوان پیش ساز عرق استفاده شود مشروب یا عرق حاصل به [[متانول]] یا الکل چوب آلوده می شودمی‌شود که متانول فرد را دچار کوری یا حتی مرگ می‌کند.<ref>{{یادکرد وب |نویسنده = |نشانی= http://ta.mui.ac.ir/images/stories/amozesh/89/alkol.pdf|عنوان=مسمومیت با الکل | ناشر = دانشگاه علوم پزشکی اصفهان|تاریخ = |تاریخ بازبینی= ۱۹ مرداد ۱۳۹۱}}</ref> مصرف ۱۰ میلی‌لیتر از متانول می‌تواند با تأثیر بر دستگاه عصبی منجر به کوری و مصرف ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی‌لیتر منجر به مرگ در بزرگسالان گردد.<ref>{{یادکرد وب |نویسنده = |نشانی= http://www.petronet.ir/modules/content/upload/product/petronet-safety-methanol-9.pdf|عنوان= اطلاعات فنی و حفاظت ایمنی مواد| ناشر = شرکت ملی صنایع پتروشیمی|تاریخ = |تاریخ بازبینی= ۱۹ مرداد ۱۳۹۱}}</ref>
 
=== تأثیرات بر زیبایی ===
۱۳۳٬۲۴۲

ویرایش