شراب: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
Yamaha5Bot (بحث | مشارکتها) جز v1.43b - پروژهٔ چک‌ویکی (زیربخش‌های پررنگ شده) برچسب: WPCleaner |
Yamaha5Bot (بحث | مشارکتها) جز تمیزکاری با ویرایشگر خودکار فارسی |
||
خط ۸:
<ref>[http://www.iranicaonline.org/pages/chronology-1 CHRONOLOGY OF IRANIAN HISTORY PART 1] ''iranicaonline.org''</ref>
==
پیشینه چند هزار ساله شراب سازی تأیید شده‌است. هم‌اکنون قدیمی‌ترین وجود از شراب مربوط به گودین تپه کرمانشاه است.در سال ۱۹۶۰ در تپه حاجی فیروز شهر نقده ظرف شراب ۷۰۰۰ ساله‌ای یافت شد که در ته آن شراب ته‌نشین شده پیدا کردند . برخی از باستان شناسان نیز بر این باورند که اولین بار شراب در ایران و در شهر شیراز ساخته شد که مرغوب‌ترین شراب جهان آن روز بود و اکنون هم واژه Shiraz در زبان انگلیسی به معنی شراب شیراز است.
تکنیک مخلوط کردن رزین تربانتین با شراب جهت جلوگیری از ترش شدن شراب بوده‌است. برای فیلیپ مارنیوال (Philippe Marinval)مدیر پژوهش در مرکز مردم‌شناسی تولوز این مدرکی است دال بر اینکه انسان نو سنگی شراب می‌نوشیده است.<ref>[André Tchernia et Jean-Pierre Brun, op. cit. , p. 6]</ref>
== <sup>'''
اولین معجزهٔ [[عیسی مسیح]] تبدیل آب به شراب است.{{مدرک}} در انجیل یوحنا آمده‌است که عیسی مسیح به همراه مادرش ([[مریم]]) به یک [[ازدواج در قانا|عروسی در قانا]] دعوت شده بودند. در آن عروسی شراب تمام می‌شود. عیسی دستور می‌دهد خمره‌ها را از آب پر کنند.
او آب را به شراب تبدیل می‌کند<ref>انجیل یوحنا، باب ۲، آیهٔ ۹–۱</ref> عیسی در شام آخر نیز نان را به شاگردانش می‌دهد و می‌گوید: «بخورید، این بدن من است.» و جام را برمی‌دارد و شکرگزاری می‌کند و می‌گوید: «بنوشید این است خون من که به خاطر آمرزش گناهان ریخته خواهد شد»<ref>انجیل متی، فصل ۲۶، آیهٔ ۲۸–۲۶</ref> در آیین [[عشای ربانی]] نیز که امروزه به یاد شام آخر عیسی در تمام کلیساها برگزار می‌شود از شراب انگور یا آب انگور (برای زیر ۱۸ ساله‌ها به مقدار کم) استفاده می‌شود؛ اما با این حال از مست شدن و افراط در شراب‌خواری به عنوان گناه یاد شده‌است.<ref>کتاب مقدس، عهد جدید، غلاطیان، فصل ۵، آیهٔ ۲۱</ref> [[پولس رسول]] نیز می‌گوید:
خط ۱۹:
مست شراب مشوید که شما را به هرزگی می‌کشاند؛ بلکه از روح پر شوید.<ref>کتاب مقدس، عهد جدید، افسسیان، فصل ۵، آیهٔ ۱۸</ref>
== <sup>'''
در دین اسلام تهیه، خرید و فروش و مصرف هرگونه شراب الکلی که از آن تحت عنوان مسکر یا مسکرات یاد شده، بکلی حرام اعلام گردیده و دارای حد شرعی است.
خط ۴۱:
البته [[ابوحنیفه]] و شاگردش [[ابویوسف کندی|ابویوسف]] میان خمر و سایر مسکرات از چند نظر، از جمله جواز نوشیدن برخی از آن‌ها بدون قصد لهو ولعب، فرق گذاشته‌اند، هر چند فتوای مقبول نزد حنفیان نیز همان فتوای مشهور است ابوحنیفه در تعریف «خمر» نیز، برخلاف دیگران، علاوه بر گیرایی (اشتداد) و تولید مستی (اِسکار)، کف کردن (اِزْباد) را شرط کرده‌است.
در تعریف «اِسکار» نیز فقها به عوارضی چون زوال عقل و هذیان گویی اشاره کرده‌اند اما به اعتقاد صاحب جواهر تشخیص این امر مبتنی بر عرف است، همچنانکه ملاک در تولید مستی مزاجهای معتدل است نه مزاجهای سریع الانفعال یا برعکس.
احکام شراب
خط ۱۱۵:
{{nutritionalvalue | name=شراب قرمز | kJ=۳۵۵ | fat=۰٫۰ g | protein=۰٫۱ g | carbs=۲٫۶ g | sugars=۰٫۶ g | alcohol=۱۰٫۶ g | source_usda=۱ | noRDA=۱ | right=۱ | note=الکل ۱۰٫۶ g از لحاط حجمی ۱۳٪است{{سخ}}۱۰۰ g شراب تقریباً ۱۰۰ ml (۳٫۴ fl اونس){{سخ}}شکر و الکل متغیرند.}}
[[پرونده:Possible long-term effects of ethanol.png|چپ|بندانگشتی|350px|فواید (رنگ سبز) و مضرات (رنگ قرمز) شراب در مقایسه مقدار مصرف (روی تصویر کلیک کنید)]]
زیاده روی در نوشیدن شراب و مخصوصاً شرابی که الکل زیاد داشته باشد به سلولهای استخوان‌ها صدمه می‌زند، [[کارسینوژن|سرطان‌زا]] ست،<ref name=ToolAutoGenRef1>[http://pubs.niaaa.nih.gov/publications/aa21.htm Alcohol and Cancer - Alcohol Alert No. 21-1993<!-- عنوان تصحیح شده توسط ربات -->]</ref> و ارتباط قوی میان مصرف بیش از حد مشروبات الکلی و سرطان‌های پستان، مری، دهان، نای، حنجره و حلق وجود دارد.<ref name=ToolAutoGenRef1/><ref>[http://www.advisorybodies.doh.gov.uk/pdfs/alcbrrev.pdf Review Of Alcohol: Association With Breast Cancer<!-- عنوان تصحیح شده توسط ربات -->]</ref
اگرچه شراب دارای آنتی اکسیدان می‌باشد اما با اختلال در فرآیند اثرگذاری آنتی اکسیدانهای دیگر در بدن صدمات مؤثری در دراز مدت بر سوخت و ساز سلول‌ها داشته و روند پیری را تسریع می‌بخشد .الکل سبب مرگ سلولهای مغزی می‌شود و برخی از آن‌ها قابل ترمیم و بازسازی نمی‌باشند . الکل به دلیل اختلال در عملکردهای غیر ارادی بدن نظیر تنفس ، ضربان قلب و .. خطر انفارکتوس را بالا می‌برد و فرآیند جایگزینی مداوم سلولهای قلب را کند می‌کند. شراب احتمال بیماری کبد چرب را بسیار بالا می‌برد و بافت کبد را شرحه شرحه کرده و ترشح آنزیم‌های لوزوالمعده و کبد را تحت تأثیر قرار می‌دهد . خطر سیروز کبدی و آلزایمر در افراد الکلی بالاتر از دیگران است . افراد دیابتی که قبلا الکل استفاده می‌کردند نسبت به تزریق انسولین نتایج مثبت ضعیف تری نشان می‌دهند. چربی‌های انباشته شده در نواحی دور شکم در افراد الکلی پس از لیپوساکشن سریعتر و بیشتر بازگشت کرده‌اند.
خط ۱۴۳:
{{ویکی‌انبار-رده|Wine}}
{{تجارت خارجی}}
[[رده:انگور]]▼
[[رده:شراب‌ها|شراب‌ها]]▼
[[رده:غذاهای حرام در دین اسلام]]▼
[[رده:مواد غذایی تشریفاتی]]▼
{{شراب بر پایه کشور}}
سطر ۱۵۶ ⟵ ۱۵۱:
{{ممنوعیت الکل}}
▲[[رده:انگور]]
▲[[رده:شراب‌ها|شراب‌ها]]
▲[[رده:غذاهای حرام در دین اسلام]]
▲[[رده:مواد غذایی تشریفاتی]]
[[رده:نوشیدنی‌های تخمیر شده]]
| |||