عناب: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
خوراک |
جز ویرایش 151.235.34.80 (بحث) به آخرین تغییری که Wikimostafa انجام داده بود واگردانده شد برچسب: واگردانی |
||
خط ۱۸:
''Ziziphus jujuba'' <small>[[فیلیپ میلر|میلر]]</small>
}}
''[[پرونده:Ziziphus zizyphus MHNT.BOT.2012.10.26.jpg|بندانگشتی|Ziziphus zizyphus]]''
'''عُنّاب'''<ref>{{یادکرد فرهنگستان | مصوب=عناب | بیگانه=jujube, jujuba | بیگانه در فارسی= | حوزه=گیاهان دارویی | دفتر=سیزدهم | بخش=فارسی | سرواژه=عناب}}</ref> {{علمی|Ziziphus zizyphus}} درختچه‌ای است متوسط که ارتفاع آن تا ۱۰ متر نیز می‌رسد. عناب بومی مناطق گرمسیر بوده و برگ‌های کوچک سبزرنگ، بدون کرک و تخم‌مرغی شکل آن در زمستان می‌ریزد. میوهٔ زیتونی شکل عناب که دارای خواص دارویی بسیار زیادی می‌باشد در ابتدا سبز بوده و پس از رسیدن به [[رنگ قرمز]] درآمده و چروک می‌خورد.
خط ۳۰:
}}</ref>
== پراکندگی
با توجه به کشت گستردهٔ عناب، رویشگاه اصلی این درخت به درستی مشخص نیست ولی چنین تصور می‌شود که خاستگاه طبیعی آن باید در [[آسیای جنوبی]] مابین [[لبنان]]، شمال [[هندوستان]]، [[شبه جزیره کره]] و جنوب و مرکز [[چین]] بوده باشد.<ref name=rushforth>Rushforth, K. (1999). ''Trees of Britain and Europe''. Collins {{ISBN|0-00-220013-9|en}}.</ref>
== رویش
عناب درختچه‌ای است خزان پذیر که به صورت مستقیم یا کج و معوج رشد کرده<ref name="عناب - ایرطب">{{یادکرد وب
| نشانی = http://www.irteb.com/herbal/plantbank-Jujube%20Tree.htm
خط ۴۸:
[[پرونده:Azufaifas fcm.jpg|بندانگشتی|200px|راست|عناب تازه]]
== مصارف خوراکی
[[پرونده:Ziziphus jujuba MS 2461.JPG|بندانگشتی|235px|چپ|میوهٔ خشک‌شدهٔ عناب]]
در [[بریتانیا]] عناب را به صورت خشک‌شده یا به صورت آب‌نبات‌های طعم‌دار همراه با چای عصر میل می‌نمایند. در [[کره (کشور)|کره]]، [[چین]] و [[تایوان]]، شربت شیرین میوه عناب را مورد استفاده قرار می‌دهند. در برخی مناطق از عناب برای تهیهٔ سرکه استفاده می‌شود و در آفریقا از آن کیک درست می‌کنند. عناب کنسرو شده و چای با طعم عناب نیز در جهان استفاده می‌شود اما در [[ایران]]، [[پاکستان]] و [[هندوستان]]، عناب را بیشتر به صورت خشک شده‌استفاده می‌نمایند.<ref name="عناب - سامانه"/>
| |||