شراب: تفاوت میان نسخه‌ها

'''شراب''' یا '''مِی''' یا '''خمر''' یک نوشیدنی [[الکل]]ی است که از [[تخمیر]] میوه [[انگور]] به‌دست می‌آید.<ref>[http://www.britannica.com/eb/article-9106005/wine Wine], Encyclopedia Britannica online, Retrieved [[۲۴ فوریه|24 February]] [[۲۰۰۷ ۰میلادی)|۲۰۰۷]].</ref> خاصیت شیمیایی طبیعی [[انگور]] به‌گونه‌ای است که می‌تواند بدون افزودن [[شکر]]، [[اسید]]، [[آنزیم]] یا دیگر افزودنی‌ها [[تخمیر]] شود.<ref>H. Johnson ''Vintage: The Story of Wine'' pp. 11–6 Simon & Schuster 1989 {{ISBN|0-671-79182-6|en}}</ref> شراب از [[تخمیر]] [[انگور]] له شده به وسیلهٔ انواع مخمر که [[شکر]] موجود در [[انگور]] را به الکل تبدیل می‌کنند بدست می‌آید. برای بدست آوردن انواع شراب، از انواع مختلف [[انگور]] با مخمرهای گوناگون استفاده می‌شود.<ref>{{یادکرد|فصل=|کتاب=|ناشر= |چاپ= |شهر= |کوشش= |ویرایش= 2basnob.com |سال=|شابک=|نویسنده= |نویسندگان سایر بخش‌ها=|ترجمه=|صفحه= |زبان=en |مقاله= [http://www.2basnob.com/wine-introduction.html Introduction to Wine] |ژورنال= |نشریه= |تاریخ= |دوره= |شماره= |شاپا=}}</ref>