غشای سلولی: تفاوت میان نسخه‌ها

[[پرونده:Cell membrane drawing-en.svg|بندانگشتی|upright=1.2|پوسته سلول]]

 

پوستهٔ یاخته همچنین به عنوان مرز میان [[اندامک]]‌های درون‌یاخته‌ای عمل می‌کند.

 

 

== پوستهٔ یاخته ==

 

ساختار بنیادی لایهٔ دوطبقه [[چربی]] از مولکول‌های [[فسفولیپید]] تشکیل شده‌است. یک انتهای هر مولکول فسفولیپید در آب محلول بوده یعنی [[آب‌دوست]] است. انتهای دیگر فقط در چربی‌ها محلول بوده یعنی [[آب‌گریز]] است. انتهای فسفاتی فسفولیپد آب‌دوست و [[اسید چرب]] آن [[آب‌گریز]] است.

چون بخش‌های آب‌گریز فسفولیپیدها به کمک آب دفع می‌شوند اما به سوی یکدیگر جذب می‌شوند ازاین‌رو، دارای یک تمایل طبیعی هستند و آن‌ها در پهلوی همدیگر در مرکز پوسته قرار دارند. بخش‌های فسفاتی [[آب‌دوست]] دو سطح پوسته را که در تماس با پیرامون است می‌پوشانند. لایهٔ دوطبقهٔ چربی در وسط پوسته به مواد طبیعی محلول در آب مانند [[یون]]‌ها، [[گلوکز]] و [[اوره]] نفوذپذیر است برعکس، مواد محلول در چربی از جمله [[اکسیژن]]، [[دی‌اکسید کربن]] و [[الکل]] می‌توانند به آسانی در این بخش از پوسته نفوذ کنند. یک صفت ویژهٔ لایهٔ دوطبقه چربی این است که یک [[مایع]] است نه یک [[جامد]]. ازاین‌رو، بخش‌هایی از پوسته می‌توانند عملاً در سطح پوسته از یک نقطه به یک نقطه دیگر جریان پیدا کنند. [[پروتئین]]‌ها و دیگر مواد محلول در پوستهٔ دوطبقه لیپیدی یا [[شناور]] در آن تمایل دارند که به همهٔ پوستهٔ یاخته انتشار یابند.{{سخ}}

 

== پروتئین‌های پوستهٔ یاخته ==

توده‌های کروی‌شکل که در لایهٔ دوطبقه چربی شناورند، اینها پروتئین‌های پوسته هستند که بخش اعظم آن‌ها را [[گلیکو پروتئین]]‌ها تشکیل می‌دهند. دو گونه پروتئین در پوسته وجود دارد: [[پروتئین پوسته‌ای درونی]] یا سرتاسری که در همهٔ قطر پوسته نفوذ می‌کنند و پروتئین‌های پیرامونی که فقط به یک سمت پوسته می‌چسبند و در آن نفوذ نمی‌کنند.{{سخ}}

 

 

این بخش‌های کربوهیدراتی که به سطح بیرونی یاخته پیوسته‌اند دارای چندین کارکرد مهم هستند:

# برخی از بخش‌های کربوهیدراتی وارد واکنش‌های شیمیایی می‌شوند.